中国高等农业院校中培养高级茶叶科技人员的教学单位之一。1956年，由农学专业的茶作组发展而成，现属园艺系。学制四年，每年招生30或60人；1978年起招收研究生，1981年经国务院批准，有权授予攻读茶学硕士学位。
中国高等农业院校中培养高级茶叶科技人员的教学单位之一。1956年，由农学专业的茶作组发展而成，现属园艺系。学制四年，每年招生30或60人；1978年起招收研究生，1981年经国务院批准，有权授予攻读茶学硕士学位。本专业设有：茶树栽培、制茶和茶叶实验课三个教研室；专业实验室8个；实验茶园和茶树品种园135亩以及茶厂一座；1980年湖南省批准增设茶叶研究室，基本上适应培养本科生、研究生和开展科学研究的需要。开设的主要专业课有：茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶审评、茶叶研究法、茶叶生物化学、茶树病虫害和茶叶生产机械化等；选修课有：茶树生理生态、茶树矿质营养、茶叶检验和茶用香花植物栽培、茶叶贸易等30多门。历届毕业生710余人，研究生5人。1986年在校学生241人，硕士研究生15人，专业教学人员和科研人员33人。本专业的教师主编出版的全国高等农业院校试用专业教材有《茶树育种学》、《茶叶审评与检验》。有关茶叶资料专译有：《农业科技译丛》（茶叶生化）、《国外茶叶资料选译》、《茶树栽培与生理》、《农业科技译丛》（茶叶专辑）等4种；论文或科研报告有：《茶树栽培经验调查之一、二》、《茶叶科研成果集编》、《茶叶科研与论文集》和《茶叶科研报告》等5种。本专业开展19项科研课题，其中获得湖南省科技成果奖的有“红茶品种品质早期鉴定”、“速溶茶试制工艺”、“江华苦茶资源利用”、“红茶多酚氧化的机制”和“东湖早”良种、“东湖银毫”名茶等。
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