49克，芽叶茸毛较多。越冬芽3月中旬萌动，4月下旬开采。发芽整齐，育芽力强，芽头肥壮。制出黄山毛峰色泽嫩绿微黄，似象牙色，白毫显露，夹有金黄片。内质香气馥郁持久，滋味鲜醇，回味甘甜。汤色与叶底浅黄嫩绿，明亮鲜艳。鲜叶氨基酸含量5.2%，水浸出物44.0%，儿茶素总量138毫克/克。
茶树有性群体品种之一，又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。原产安徽歙县黄山。灌木型、树姿半开展，树高130厘米、树幅154厘米。叶片水平着生，叶形长椭圆，锯齿深而明显，叶面隆起，叶缘微波，侧脉8～9对，叶尖渐尖，叶身平展，叶质厚而柔软。花瓣白色，花萼淡绿，花冠长径为3.52厘米，短径为3.44厘米。种子褐黑色略带光泽，种子长宽为1.30×1.39厘米。芽叶嫩绿亮，一芽三叶长7.3厘米，一芽三叶重0.49克，芽叶茸毛较多。越冬芽3月中旬萌动，4月下旬开采。发芽整齐，育芽力强，芽头肥壮。制出黄山毛峰色泽嫩绿微黄，似象牙色，白毫显露，夹有金黄片。内质香气馥郁持久，滋味鲜醇，回味甘甜。汤色与叶底浅黄嫩绿，明亮鲜艳。鲜叶氨基酸含量5.2%，水浸出物44.0%，儿茶素总量138毫克/克。黄山种抗寒性强，在一14℃时仍能正常生长，1973年山东省引种8个省的茶树种子播种，唯独黄山种茶树种子实生苗不受或少受冻害，能适应山东地区生长，在山东的种子后代比引种当代抗寒性更加增强。因此黄山种除适宜在黄山周围各县种植外，也适宜向较高纬度地区引种推广。
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