世界各主要产茶国家为提高茶叶产量和品质，提高茶叶生产的科学技术和劳动生产率以及茶叶生产基础理论而进行科学研究、实验的场所。据联合国粮食及农业组织统计，世界茶叶研究单位共有36个（附后）。属于国家一级的茶叶研究机构中，除中国农业科学院茶叶研究所外，以印度的托克莱茶叶试验站、斯里兰卡茶叶研究所、日本农林水产省茶叶试验场、东非茶叶研究所以及全苏及亚热带作物研究所等单位的规模较大、成果较多。

位于印度阿萨姆辛纳马拉，创建于1912年，原系印度茶叶协会为满足其会员的需要而投资建立的，属协会科学部管理。该站的一半资金由官方供给，另一半由各茶区私人供给，实质上是一个半官方半民办的研究机构。

全站共有职工850人，其中科研人员200人，包括高级研究人员30人。组织机构分设科研和普及两大部门。科研部下设11个研究室：即栽培、生理、育种、土壤肥料（包括气象）、昆虫、病理、生物化学、机械改良、茶叶审评（包括制茶工艺）、农业统计、茶叶经济等。试验站的研究设施集中于托克莱，另在布希塔（Borbhetlae）附近还拥有一个100公顷的试验茶场，年产227吨鲜叶，并有茶叶实验工厂和茶机试验车间。普及部负责与种植园主联系进行专业指导和出版普及刊物。它与印度东北部布拉马普特河谷两岸以及卡恰尔、杜尔司、特拉伊等6大茶区中513个会员茶场建立联系，为茶场推广试验成果。

托克莱试验站在茶树栽培和红茶加工研究方面已取得了不少成果。在栽培技术方面：①得出了茶树种植的适应密度、修剪高度及采摘面的最适高度；②肯定了在一定范围内所施氮肥用量与产量成正比；③施用钾肥有利于幼龄茶树的生长；④遮荫树对在阿萨姆茶区有效，并与茶树育种具有密切关系；⑤采用栽培与农药相结合的茶树综合防治措施取得明显的经济效益。茶树选种方面，在30年代短穗扦插获得成功后，已选育推广了25个无性繁殖系新品种；生化研究方面，得出了鲜叶中酶活性与制茶生化关系密切，鲜叶组成中的糖类、多酚类、氨基酸等含量多少与成品茶品质呈正相关；制茶工艺方面成功地改革了常规BOP型红碎茶制法，发展了勒克切丝机、C.T.C机及洛托凡揉切机等三种类型制茶标准化工艺；茶机研制方面，从1951年开始创制了麦克太尔（Mctear）转子机，连续浅盘烘干机、巴包托贮青装置，70年代后期又设计制成了连续发酵机以及一种新的茶叶拣剔装置。

托克莱茶叶试验站定期刊物有《年报》、《半年通讯》及《一芽二叶》。另有刊登茶叶农艺与工艺问题的《茶叶百科丛书》，以及茶叶协会的各种书刊。

位于中央省的纽瓦拉利亚区塔拉瓦克尔附近的圣·可姆帛斯。创建于1925年，是由原锡兰茶园主协会、种植者协会和在伦敦的锡兰协会联合发起筹建的，后来又根据不同的海拔高度、季风区的自然气候条件和品种特点，分别设立了低地试验站、中地试验站和乌瓦试验站，并附设了年产181.6吨红碎茶的圣·可姆帛斯茶厂和年产454吨的圣·乔钦茶厂，进行有关茶叶试验研究工作。

斯里兰卡茶叶研究所属国家植物部茶叶局和茶叶界团体组织共同领导。全所有研究人员和技术员40多人，其中有学位的20多人。所一级人员由茶叶局选派，设所长一人，副所长两人，分别管理行政和科研工作。所下分设茶树栽培、农业化学、植物生理、茶树育种与繁殖、植物病理、线虫、昆虫、生物化学、制茶工艺、统计等研究室，另有杂草除莠剂试验，成果推广试验等部门，并分别建立各种试验基地，如盆栽场、温室、采种园、气象观察站、机修车间和实验室等。全所每年的课题成果，写成试验报告登载在试验年报中，重大成果印成单行本，由推广部门召集茶场技术员进行交流。

斯里兰卡茶叶研究所的科研内容比较广泛。在制茶生化研究方面，已对茶红素组成成分有较深入的研究.对茶红素的五种组分鉴定分离了三种。改进红茶品质方面，在加工过程中加入一种名为璞洛克拉脱（Polyclanat）的物质用以活化酶的活性，从而提高了低地红茶的香气和品质。新品种选育方面，在种茶100周年纪念会上展出了三个优良品种，其中一个产量高，品质也好；一个香气较高；另一个滋味非常浓强。优良品质的种苗由茶叶研究所的分站向生产者提供。在茶树病虫害的普查与防治上成绩显著。茶饼病和茶卷叶蛾的为害得到控制，并以简便的方法制成一种纸质的预测表，根据病斑和气温，确定茶饼病的防治日期。根据多年肥料试验，得出茶树不同龄期所需N、P、K的比例和微量元素的需要量。在此基础上提出了T200（幼苗肥）、T500（开采茶树肥）、T200和T500（成龄茶树肥）几种混合肥配方，在茶区推广。在制茶工艺上，采用洛托凡揉切机接C.T.C机的连续机组试验，改变了传统的工艺生产程序，提高了红茶品质，也促进了生产过程的连续化。用发酵叶制速溶茶的研究已获成功。该所每年编辑出版《茶叶研究年报》、《茶叶季刊》，并编印不定期的专题论文、技术性小册子和各种统计图表资料。

成立于1919年，场本部设在静冈县榛原郡金谷町。第二次世界大战后，日本茶叶主要用于出口，产量增长很快，也比较重视茶叶科研体制。1950年根据试验研究机关的体制改革，改成东海近畿农业试验场茶叶部。1961年，结合农业基本法的制订，修改了农林省设置法，同年12月和九州农业试验场茶叶部（1960年4月设立）合并，改名为农林水产省茶叶试验场，同时在鹿儿岛县枕崎市设立了分场。

农林水产省茶叶试验场有职工101人（包括枕崎分场），其中技术人员57名；茶园252.4亩。场本部设有计划联络室、总务部和制茶部。计划联络室主要是负责科研计划管理、图书资料收集整理及技术人员培训工作；总务部管后勤服务及人事福利等工作；栽培部设有七个研究室和一个业务科，分别进行茶树遗传生理、品种改良栽培技术、物质代谢、病虫防治、茶树营养、土壤改良等研究工作。制茶部设有五个研究室，主要进行鲜叶品质分析、加工方法、机械改良和化学成分等研究工作。枕崎分场的业务范围与总场基本相同，但规模较小。

已取得的重要研究成果有：茶树新品种奥绿（Oku-midori）的培育；不同茶树品种冬季耐寒性鉴定和育种过程早期鉴定；煎茶品质的早期选择法；茶单宁的测定及其在育种上简便应用方法；茶树冬季的受害发生过程及其防护方法；茶园中膜翅类寄生虫的控制；茶园施用磷肥的方法等。70年代末80年代初期的主要课题有稳产、高产的栽培技术，省力化技术，茶园生态环境研究，茶园优良品种的培育，茶树物质代谢机制，茶叶流通与品质管理技术等。

茶叶试验场每年出版《茶叶试验研究报告》及半年刊《茶叶技术研究》。

1951年成立，所址设在肯尼亚邱立克的克木格种植园内，属私人经营。研究资金由东非的肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚三国分担（按照各国的茶叶产量来制定比例，合理承担）。它的管理机构是董事会，成员由三国的茶叶局和农林研究组织委派代表组成。

东非茶叶研究所在1957年通过肯尼亚的地方政府租用了当地林场160公顷土地，于1959年3月建立了总试验站。同时，在坦桑尼亚的阿马利建立了试验站。1960年在乌干达的萨拉马和罗别塔巴获得园地扩大试验站茶园，1967年在马里基坦达购置了园地，以取代阿马利试验站。到70年代末期，所属试验站在各地的茶园约有87.84公顷。

研究所管理机构董事会中，肯尼亚、坦桑尼亚各有4名董事、4名候补董事，乌干达有两名董事、两名候补董事。东非农林研究组织的负责人，肯尼亚农业部的负责人，坦桑尼亚农业研究机构负责人和乌干达农业专员都是董事会的当然成员。1975年5月改选了董事会，肯尼亚的C.K.卡兰加（karanje）连选连任董事会主席。

东非茶叶研究所每年发行年度报告，内容包括：①董事会主席的报告（茶叶生产和科研工作情况）；②化学调查；③作物环境调查；④植物学调查；⑤农学调查；⑥气象观察。上述年度书面报告须经三国茶叶局审阅后方能发至有关茶区。

该所创建于1930年，当时为全苏茶叶科学研究所。所址设在格鲁吉亚共和国马哈拉则地区的安那西乌里，到1938年又增加了柑桔及其他亚热带作物的研究，改名为全苏茶及亚热带作物科学研究所。除总所外，还设立了五个分所和试验站，其中有以研究茶树品种为重点的哈克瓦分所和佐格齐齐分所；以研究茶的新区栽培与茶园灌溉为主的阿塞拜疆的菱柯兰试验站；以研究新区开发为主的克拉斯诺达尔边区的索赤试验站。据1976年的报道，全所有科技人员168人，设有农业技术、农业化学、土壤水利和气候、育种、机械化、植物保护、植物生理、开垦新区、经济和劳动组织及生物化学等十个系和试验茶场、茶厂（有茶园150公顷）。

研究所从一开始建立就以研究茶叶（后来又增加柑桔和其他亚热带作物）稳产、高产的农业技术为其基本任务。在茶树栽培技术方面，取得的主要成果有：平地和坡地茶园播种前期土壤基本耕作方法；茶树的繁殖方法；茶、柑桔及其他亚热带作物的配置，行间土壤保持与管理技术；茶树树冠管理和采摘方法；茶树的合理施肥技术和茶树病虫害的防治方法等。

恰克瓦分所在巴赫达兹院士的领导下，于1943年选育出了第一批优良种格鲁吉亚1号、2号，至1980年先后育成20余个茶树新品种和杂交种，其中8个已在生产上大面积推广应用，推广面积达9000公顷，一般可增产25～30%左右。70年代后期新育成的无性繁殖系“柯尔希达”，比当地群体种增产50～60%，并具有独特的香气和滋味，至1982年，该品种的无性繁殖系已推广2000公顷。

全苏茶及亚热带作物研究所，从1934年起开展了采茶机的研究工作，至1953年才提出Y-1.5（C）折断式采茶机样机，经过十多年的反复研究，至1965年正式确定“沙卡尔特维洛”-HCH-1.6型自走式采茶机，先后推广了100余台，但由于功效不高，后来转向小型手提式HA-650-900型采茶器的研制，这种采茶器已在5万多公顷茶园中试用。

全苏茶及亚热带作物研究所编辑出版的《茶及亚热带作物》（双月刊）一年发行六期。

世界茶叶研究单位的名称与地址

1.中国农业科学院茶叶研究所：中国浙江杭州云栖路一号（1 Yunqi Road，Hangzhou，Zhejiang，People's Republic of China）

2.东非茶叶研究所：肯尼亚，克立邱（Kericho，Kenya）

3.乌干达茶叶试验站：乌干达，雷别塔佩，波塔尔堡，96号信箱（Rwebitaba P.O.Box96，Portal，Uganda）

4.坦桑尼亚茶叶研究中心：坦桑尼亚，阿马尼，马立刻坦达（Marikitanda，Amani，Tanzania）

5.中非茶叶研究基金会：马拉维，姆兰集，51号信箱（P.O.Box51，Mlanje，Malawi）

6.马拉维米摩赛茶叶试验站：马拉维，姆兰集（Mlanje，Malawi）

7.巧罗（Cholo）茶叶试验站：马拉维。

8.卢旺达农业科学研究所（ISAR）：卢旺达，布达尔（Butare，Rwanda）

9.布隆迪农业科学研究所（ISABU）：布隆迪，布琼布拉（Buju-mbura，Burundi）。

10.扎伊尔莫隆吉农业研究站：扎伊尔，基佛，莫隆吉（Mulu-ngu，Kivu，Zaire）。

11.毛里求斯武通实验站：毛里求斯

12.马尔加什伊拉卡研究中心站（IFCC）：马尔加什共和国

13.法国咖啡、可可和其他刺激作物研究所：法国巴黎

14.斯里兰卡茶叶研究所：斯里兰卡，圣·可姆帛斯，塔雷瓦克尔（St·Coombs，Talawakele，Srilanka）

15.斯里兰卡，茶叶研究所乌瓦试验站：斯里兰卡，哥纳克里区，台帛达（Gonakelle Estate Tebedde，Srilanka）。

16.斯里兰卡茶叶研究所中地试验站：斯里兰卡，肯地，海登区（Hantane Estate，Kandy Srilanka）。

17.斯里兰卡茶叶研究所低地试验站：斯里兰卡，勒脱纳伯拉，圣·佐倾（St·Joachim Ratnapura，Srilanka）

18.南印度联合种植者协会茶叶试验站：印度，科印巴托，辛巧那（Cinchona P.C.，Coimbatere India）

19.南印度联合种植者协会茶叶试验分站：印度，克拉莱，凡敌剖立雅（Vandiperiyar，Kerala，India）

20.印度托克莱茶叶试验站：印度，阿萨姆，辛纳马拉（Cinna-mara P.C.Assam India）

21.孟加拉国家茶叶研究所（孟加拉茶叶协会）：孟加拉国，斯里猛盖尔（Srimangal，Bangladesh）

22.印度尼西亚波哥农作物栽培研究所：印度尼西亚，波哥（Bogor，Indonesia）

23.印度尼西亚茶叶和金鸡纳桑研究所：印度尼西亚，班登，可推克138号信箱（Kotak P.O.138，Bandung，Indonesia）

24.印度尼西亚曼塔作物研究所：印度尼西亚，曼塔（Medan，Indonesia）

25.印度尼西亚马利赫研究站：印度尼西亚，马利赫（Marihat，Indonesia）

26.苏联山地作物科学研究所：苏联，克拉斯诺达尔边区，索启（Sochi，Krasnodar Territory，U.S.S.R.）

27.全苏茶及亚热带作物科学研究所：苏联，安那西乌里，靠近格鲁吉亚，马哈拉则（Annaseulinear Maharadze Geor-gia，U.S.S.R.）

28.全苏茶叶加工研究所：苏联，安那西乌里（格鲁吉亚）〔Anna-seuli（Georgia），U.S.S.R.〕

29.苏联科学院生物化学和植物生理研究室：苏联，莫斯科

30.日本农林水产省茶叶试验场：日本静冈县榛原郡，金谷町

31.日本静冈县茶叶试验场：日本静冈县小竺郡菊川町仓泽

32.日本崎玉县、熊本县、鹿儿岛县茶叶试验场

33.南朝鲜农业研究院植物环境系：南朝鲜，苏汪

34.秘鲁雪尔伐农业大学：秘鲁，挺戈，玛丽亚（Tingo，Ma-ria，Peru）

35.巴西国家研究中心圣·保罗分站：巴西，接近勒吉斯脱罗（Near Legistro，Brazil）

36.澳大利亚恺里地区试验站：澳大利亚，昆士兰（Queens-land，Australia）