福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称。单株培育，单株采制，名为单丛。单丛中，品质特优异者，则称名丛。武夷山产茶历史悠久，早在唐代已负盛誉。其地所产之茶，素有“臻山川精英秀气所钟，品质具岩骨花香之胜”。著名的瑞典植物学家林奈在1763年再版的《植物种类》一书中，则以武夷茶作为茶种的代表。武夷变种，在茶树分类上，一直占有重要地位。武夷茶区，一向注重品质。
福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称。单株培育，单株采制，名为单丛。单丛中，品质特优异者，则称名丛。
武夷山产茶历史悠久，早在唐代已负盛誉。其地所产之茶，素有“臻山川精英秀气所钟，品质具岩骨花香之胜”。著名的瑞典植物学家林奈在1763年再版的《植物种类》一书中，则以武夷茶作为茶种的代表。武夷变种，在茶树分类上，一直占有重要地位。
武夷茶区，一向注重品质。唐宋以来，就很讲究茶的质量，特别是乌龙茶的创制，更追求茶的风韵。武夷岩茶是乌龙茶的珍品，对质量要求更高，不仅要有高超的采制工艺，而且有赖于茶树本身的特性。武夷山的茶树选种历史，从御茶园的建立，以及一些古老的名丛来源的分析，可以追溯到元明时代，这种活动非常普遍，山上各主要岩寺都开展单丛的选拔，单丛花名形形色色，丰富多彩。据解放前的记载，仅慧花坑一处，有花名的单丛多达七、八百个。历来比较著名的名丛有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、白瑞香、瓜子金、苦瓜、黄袍、九龙珠北斗、正太阳、白牡丹、金锁匙、醉海棠、钓金龟、金柳条、迎春柳、石乳春、不知春、过山龙、半天妖、大红梅、不见天、白雪梨、吊金钟等。其中大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟为武夷四大名丛。
产于天心岩元龙窠座北朝南的岩壁上，距岩脚谷地7～8米，由石块砌成平台，共有正副三丛。是珍贵的名丛之一，武夷岩茶的极品佳茗，号称“茶中之王”。关于大红袍的来历，有许多神奇传说，诸如：这株茶树生于悬岩绝壁，人莫能登，以驯养猴子，穿着红衣攀缘采茶，因以得名。清代有一县官，久病难医，天心寺和尚以九龙窠半壁上的茶树采制的茶叶敬献，饮用数次，病即全愈。该县官疾愈遂亲临茶崖，将身上穿的红袍披在该茶树上，敬香礼拜，从此那几株茶树则被称为大红袍，等等。据当地推考，大红袍名丛之名，始于清代。长期以来，从不繁殖，并着专人看护，负责管理，但不施肥，不喷药，只采取深耕加土等传统的栽培措施。属灌木型，小叶类，迟芽种。植株矮小，树姿半开展，分枝较密。叶片呈上斜状着生，叶形椭圆，叶面平，稍内折，叶色深绿，富光泽，叶肉厚而脆，叶缘微波。芽短较壮，幼嫩芽叶带紫红色。产量低，制成乌龙茶品质优异，制成绿茶，香味亦较佳。
产于外鬼洞，生长地段处山岩环抱的谷地，山岩南北高耸，东西较低，旁路而生。相传明代已著称，曾作为贡茶。属灌木型，中叶类，中芽种。植株中等，树姿较直立，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，叶形长椭圆，叶面隆起，叶色绿，富光泽，叶缘微波。发芽整齐，芽叶黄绿。产量较低。制成乌龙茶品质优异。
产于里鬼洞，生长地段处南北为悬崖耸立的峡谷，倚南边的岩壁而生，东为较高的山岗，日照短，湿润阴森。属灌木型，中叶类，迟芽种。植株高大，树姿半开展，分枝较密。叶片呈上斜状着生，叶形椭圆，叶面稍隆起，叶肉肥厚，叶色绿，富光泽，叶质较软，叶缘平。芽肥壮，幼嫩芽黄绿色，发芽整齐。产量高，制乌龙茶品质优异。
产于牛提坑葛寨峰下。属灌木型，中叶类，迟芽种。植株较高，树姿半开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生，叶形长椭圆，叶面稍隆起，叶色绿，富光泽，叶缘波状。芽肥壮，幼嫩芽叶淡绿色，产量一般，制成乌龙茶，品质优异。
产于慧苑坑。属灌木型，中叶类，迟芽种。植株高大树姿直立，分枝较稀。叶片呈上斜状着生，叶形椭圆，叶色淡绿。芽较肥壮，幼嫩芽叶黄绿色。产量较高。制成乌龙茶，品质优异，属于武夷山珍贵名丛之一。
产于马头岩水洞头，生长地段处岩石环抱的小盆地，倚岩而生。属灌木型，中叶类，早芽种。树姿披张，分枝密。叶片呈水平状着生，叶形长椭圆，叶面隆起，叶身平展，叶肉厚，叶色绿，富光泽，叶缘波状。产量较高，制成乌龙茶，品质优异。
产于天心岩竹山湾，生长地段处三面为悬崖耸立的狭谷中，湿度大，日照短。属灌木型，中叶类，中芽种。植株较高大树姿披张，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，叶形椭圆，叶面稍隆起，叶色绿，富光泽。发芽整齐，幼嫩芽叶带紫色。产量较高，制成乌龙茶，品质优异。
产于天心岩竹山湾，生长地段处南北为峭壁的狭谷中，倚南边岩壁而生，难以得到光照照射，终年有山泉滋润。属灌木型，中叶类，迟芽种。植株较高大，树姿披张，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，叶形椭圆，叶面隆起，叶色深绿，富光泽，叶肉厚，叶质软。芽长而壮，新梢持嫩性强，幼嫩芽叶黄绿色微带紫。产量较高，制成乌龙茶，品质优良。
产于外九龙寨。属于灌木型，小叶类，早芽种。植株较宽大，树姿披张，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶形阔椭圆，近似佛手种，叶面强度隆起，叶色绿，富光泽，叶肉厚而叶质软，叶缘波状。发芽整齐、幼嫩芽叶黄绿色。产量较高，制成乌龙茶，品质优良。
产于兰谷岩，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于竹窠，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于竹窠，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于天井岩，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于北斗峰，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于九龙窠，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于慧苑坑，属灌木型，中叶类，迟芽种。
产于马振峰上，属灌木型，中叶类，迟芽种。
QQ空间
新浪微博
微信扫一扫
所有评论仅代表网友意见