圩垸的规划设计及施工。唐代以来，长江下游各湖区治田有圩田、围田、坝田、柜田等名称；中游湖区有垸田、珠江流域有基围等，虽小有差别但基本相同，修筑的方法也类似，可以通称为筑圩。有关筑圩的具体记载始见于宋代。明清时期筑圩技术发展，出现了论述筑圩的专书，如明陈瑚的《筑圩说》和清孙峻的《筑圩图说》等。

圩垸面积大小不等，小的几十亩一圩，大的达十多万亩或几十万亩。形状因地势而异，有方形、圆形、矩形、多边形及不规则形状等。筑圩的方法及工程设施各地大体相同。北宋人提出筑堤、浚河、置闸为筑圩的三项基本措施，历代沿用不改。圩四周筑堤，内以围田，外以御水，是最根本的措施。一般按工程难易划分等级，采用不同的工程结构。圩堤一般有石堤和土堤两种，结构及施工和一般堤防相似。石堤俗名“搅浪”，多筑在濒临湖荡、风浪猛烈的地段，先打木桩奠基，再以块石筑砌。土堤需分层夯筑，务求坚实。例如堤高1丈，则下部5尺可分十层夯筑，每层土厚5寸。上部5尺，可分五次夯筑。圩堤高度一般要求超出历史最高水位1尺以上。洼地和临湖的圩堤还要同时帮筑畔岸，畔岸即戗堤，俗名“坑塌”，多筑于背水坡，也有在临水坡或两侧都筑的。它的顶、底宽于正岸，高度稍低，一般与洪水位相平。它对堤身能加固防渗并节省工料。堤内按照地势高低和农田多寡修筑“子岸”（俗名塍经），分区分级控制。分级堤岸的筑法要求在高地外沿开沟取土，低田外沿培土筑堤。其条数和布置，按圩内农田高差而定，或分二级，或分三级。圩内低洼地辟为池沼，滞蓄雨潦。根据圩内面积大小和地势高低开挖十字、字、卅字、丁字等形沟渠，以利排灌和运输。圩内河渠的开凿与分区、分级堤线的修筑配合进行。圩堤和子岸上设斗门、涵洞、使圩内河网之间、圩内河网与圩外河网之间既相互贯通，又有所节制，以便根据需要，主动控制排灌。