禾本科冰草属的一个种，学名Agropyron crastatum L.。多年生草本。又名扁穗冰草、大麦草。为干旱、半干旱地区寿命长的优良牧草。广泛分布于苏联亚洲部分的寒冷干旱草原上，是世界温带地区最重要的牧草之一。中国东北、西北和华北都有野生。

冰草

须根发达，有短根茎；茎秆直立，2～3节，疏丛型，基部膝状弯曲，抽穗期株高40～60厘米，成熟期株高60～80厘米；叶披针形，长7～15厘米，宽0.4～0.7厘米，叶背较光滑，叶面密生茸毛；穗状花序长5～7厘米，呈矩形或两端微窄；小穗无柄，紧密排列于穗轴两侧，呈篦齿状。每花序有30～50个小穗，每小穗4～7朵小花，外稃有毛，顶端常具短芒，一般结实3粒或4粒。种子千粒重约2克（见图）。

抗寒、耐旱，适宜于干旱和寒冷的温带地区种植。在年降雨量230～380毫米的地区生长良好。对土壤的适应性强，耐瘠，也耐盐碱，不适宜在酸性强的土壤和沼泽土壤上种植。春季返青早，秋季枯萎晚，全年持青期长，但不耐热，夏季炎热地区生长停滞，锈病严重。播种当年很少抽穗，第二年始正常开花结实。适宜秋播或夏播，播前需施肥整地，播种量每公顷11～22千克。条播，行距20～30厘米，播深3厘米左右，播后适当镇压。幼苗生长缓慢，应加强田间管理，促进其生长。建成的草地可生长利用10年以上。耐践踏，适宜放牧，亦可刈割，晒制干草。每年可刈割2茬，每公顷产干草1500～6000千克。其干物质含粗蛋白质11.6%，粗脂肪3.0%，粗纤维34.1%，无氮浸出物45.5%，灰分6.8%。