大豆生长发育期间遇到不利的条件产生花荚脱落的现象。脱落率占总花数的40～70%时，造成减产。

主要是从花蕾形成到结荚期间发生的。花荚脱落比例大致是：花蕾占10%，花朵占50%，幼荚占40%。同一个节位上脱落的花蕾通常是最后分化的芽，而脱落的荚则是最早形成的荚。经组织解剖观察，受精后脱落最多，大部分均在胚发育早期脱落。同一植株下部花荚脱落率高，中部次之，上部少。同一花簇，上部的花荚比中部脱落得多。花荚脱落的高峰，多出现在开花末期至结荚期。鼓粒之后，大豆荚不易脱落。有限结荚习性品种一般落花较多，落荚较少，脱落高峰出现较早，约在开花后15～20天。无限结荚习性品种落花较少，落荚较多，脱落高峰出现稍晚，大约在花后20～25天。

花荚脱落的原因是复杂的。除由机械损伤、病虫灾害及气候骤变（如暴风雨等）外，与光照、温度、水分、种植密度有关。植株养分不足，养分分配失调，是导致花荚脱落的主要生理原因。大豆与禾谷类作物不同：第一，营养生长和生殖生长同时并进的时期长；第二，开花前大豆植株的干物质生产量只占总干物质量的30%，而禾谷类则为80%左右；第三，禾谷类作物开花后生产的光合产物大部分直接供给籽粒，而大豆不但要供应花荚和生长中的茎叶，还要有一部分运向根瘤，做为固氮的能源消耗。因此，在开花至结荚的一段较长时期，根和根瘤、茎叶、花荚三者之间争夺光合产物非常激烈。即将脱落的枯荚全糖浓度极低，这说明荚停止发育主要是由于糖类供应不足的结果。在大豆开花和结荚时期，叶片的光合产物主要输送到花荚，并首先集中分配到本叶的叶腋着生的花荚里。一个节上着生的叶片较早的脱落，这个叶腋里的花荚很易脱落。栽培密度大，封行早，植株下部叶片被遮荫，叶片制造的养分少，向本叶腋花荚输送得也少，就会造成植株下部花荚的脱落。干旱可造成花荚大量脱落；长日照和高温能使花荚脱落增加，温度超过40℃时，结荚数减少57～71%。开花前两周如遇低温（15℃以下）将严重减少结荚数。如低温发生在生育后期，或持续时间较短，则影响较小。

此外，花荚脱落，也是大豆本身的一种生理调节作用。

选育株型紧凑，透光性好，适于密植，抗倒伏，适应于本地区栽培的优良品种；适时播种，使大豆开花、结荚、鼓粒时期处于光照、水分、温度最适时期；施用以有机肥料为主并配合磷肥和少量氮肥；采用等距点播，合理密植；开花、结荚和鼓粒期适时灌水；施2，3，5-三碘苯甲酸等生长调节剂，抑制营养生长，防止倒伏等措施，都有减少花荚脱落和提高产量的作用。