据分析，每形成100千克籽粒需纯氮2～3千克，五氧化二磷1千克，氧化钾2千克。春大麦生育期短，单株光合面积小；冬大麦出叶、分蘖快，幼穗分化早，苗期发根力强，吸肥迅速，从出苗到分蘖吸收的氮、钾约占总吸收量的50%，磷占35%，到抽穗已吸足全量2/3以上。因此，无论冬大麦或春大麦促进壮苗早发是增产的关键。
据分析，每形成100千克籽粒需纯氮2～3千克，五氧化二磷1千克，氧化钾2千克。春大麦生育期短，单株光合面积小；冬大麦出叶、分蘖快，幼穗分化早，苗期发根力强，吸肥迅速，从出苗到分蘖吸收的氮、钾约占总吸收量的50%，磷占35%，到抽穗已吸足全量2/3以上。因此，无论冬大麦或春大麦促进壮苗早发是增产的关键。冬大麦施肥原则是前促、中稳、后补，即前期重施肥促苗早发，以壮苗越冬攻穗数；中期掌握平稳生长争大穗；后期看苗补肥争粒重。而春大麦则以促为主。一般中等生产水平，基、种肥一次重施，亩施含氮量达0.3%的有机肥1500千克左右，标准化肥（指硫酸铵）10千克左右，过磷酸钙20～25千克，氯化钾7.5千克混合作种肥，用旋耕犁浅耕入土，后耙平。基、种肥以占总施肥量的80～90%。苗期达1叶1心时施平衡肥，亩用标准化肥10千克左右。越冬期间视麦苗生长状况与施肥水平酌情施腊肥，冬大麦从拔节孕穗到抽穗的时间比小麦短，此时生长快，易因脱肥、病害及其他生理原因造成叶片黄化，可在倒2～倒3叶出现，基部第一节间定长，叶片开始正常褪淡时施用拔节孕穗肥，亩施标准化肥7.5千克左右。当旗叶出现前夕，幼穗正处于减数分裂期时，看苗巧施旗叶肥，有利于减轻根叶早衰和加速灌浆进程。
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