作物生长发育期间植株发生的倾斜、弯折、匍匐的现象。麦、稻等禾谷类作物发生倒伏，大多是在抽穗前后，尤其是灌浆后；棉花容易在植株上部结铃较多时发生倒伏；韧皮纤维作物则可能在快速生长的后期，麻株长得高大时出现倒伏，倒伏有时是点片，有时是全田的。

倒伏可分为根倒伏及茎倒伏。根倒伏的原因是作物的根与土壤的固着力不足，一方面是根的分布浅或根系弱等。另一方面是土壤的结构不良，地下水位高以及排水不畅，限制根系生长，和灌后即受到风力侵袭所造成。茎倒伏的原因在于茎的抗弯力或承重力不足。影响这一性状的形态与解剖学因素，是植株高度（茎秆高大时重心上移）、茎秆粗细、节间长度（禾谷类作物主要是基部节间的长度）、节间长与茎粗之比、单位节间长的秆重、叶和穗，或其它结实器官的重量，以及茎中的维管束数（禾谷类作物），和茎秆机械组织的厚度，风和雨以及冰雹，常是倒伏的重要诱因。在作物生育后期降雨还可使麦、稻等茎秆的钾和硅素淋失，降低它们的机械强度。大风既可造成根倒伏，又可以引起茎倒伏。

倒伏对作物生产带来不良影响是多方面的。①产量降低。由于倒伏打乱了群体叶层、分布，群体郁闭，病害增加，降低光能利用率，增加呼吸消耗，影响养分运输，减少干物质累积，导致最后的减产。一般在形成产量的前期发生倒伏时，减产较多，越接近成熟收获期，则影响越小。②产品品质变劣。禾谷类作物倒伏后，千粒重下降，秕粒增加，出粉率降低；甘蔗倒伏后侧芽萌发，使主茎含糖率明显降低，特别是灌水后或雨后发生倒伏，常导致茎、叶、穗的霉烂，其病害严重，对产量品质影响更大。③收获困难，尤其是机械收获。

预防倒伏的措施：①选用矮秆抗倒伏品种；②耕层深厚，土地平整，培育壮苗，包括合理密植；③及时防治病虫害；④正确掌握施肥，避免氮肥过量；⑤适时适量灌溉，风、雨天轻浇或不浇。此外，小麦在拔节初期进行镇压，有利茎秆茁壮。高秆作物及时高培土，甘蔗在大风前实行束蔗也都是防倒伏的有效措施。值得注意的是，采用化学控制措施，如小麦喷施矮壮素（CCC）、大豆喷洒三碘苯钾酸（TIBA）、棉花喷施DPC等等，都是简单易行的控制茎叶生长、防止倒伏的好方法。

如果发生倒伏，应针对不同情况，采取不同的对策。对较早期发生倒伏的高秆作物如玉米、甘蔗等，以尽快扶起为宜，扶起后，培土加固。必要时，追施少许速效氮肥，促其恢复正常生长。如倒伏时间较长，茎已上弯生长，则不宜扶，免致折伤。而密植作物的小麦、水稻等，主要靠其自行立起，“扎把”大多有害无益，但可设法将叶上雨水轻轻抖落，助茎立起。