在同一块田地上一年内接连种植两季作物的种植方式，有旱地二熟与水田二熟之分。

在中国主要类型有小麦—玉米、小麦—大豆、小麦/玉米、小麦—甘薯以及小麦—谷子、小麦—花生、小麦—烟草等旱地二熟制。在长江流域棉区主要是麦套棉和蚕豆套棉的二熟制，华南南部地区还有玉米—甘薯、大豆—玉米等的种植方式。

旱地两熟制要求较高的水热条件，一般≥0℃积温4100℃（或≥10℃的积温3600℃）的等温线为两熟制的北界，小麦、玉米两熟制在≥10℃的积温3600～4500℃地区，多采用二茬套作。两熟制要求年降水量在700毫米以上，低于此限必须进行灌溉。在半干旱地区，小麦收获后只能种植生育期短的糜、粟或其它短期填闲作物。

水田两熟制主要以水稻为主套种或连种其它作物。主要类型有：①喜凉的冬作物与水稻一年两熟，如小麦—水稻两熟和油菜—水稻两熟，分布在年均温度为15～17℃，≥10℃积温为4500～5500℃的西南地区、江淮平原和长江中下游及汉中盆地等广大稻区。在年平均温度为12～15℃的黄淮海平原以及≥10℃积温只有3500℃的宁夏银川平原亦有少量分布，但水稻用的是早熟品种。②水稻与喜温作物一年两熟制，面积最大的是南方地区的冬闲—双季稻两熟制；在长江流域及华南山区有少量的旱稻—秋大豆或春大豆—晚稻两熟制；云南、贵州、湖南部分地区有烟草—水稻（迟中稻或晚稻）：广西有玉米—水稻、黄麻—晚稻、早稻—秋甘薯、早稻—秋大豆、中稻—荞麦以及西瓜—水稻等。这种类型的两熟制要求较高的热量条件，一般要求≥10℃积温在5000～5000℃以上。除冬闲一双季稻两熟制需水量较大外，其余的两熟制需水量相对较少，可在降雨稳定的季节种植水稻，雨水较少的季节种旱地作物。

实行两熟制的主要技术是根据当地光热条件，选择适宜二茬种植的作物品种，使二茬作物既能适时成熟，又充分利用了光热资源。季节紧张的情况下，可采用二茬套种达到两熟。增加水、肥供应，满足二茬作物要求，是提高总产量的重要手段。