利用各种物质覆盖农田土面或水面的一种栽培措施。具有保水、增温、改善土壤理化性能、有利土壤微生物活动、防止土壤盐碱化等作用，有利于促进农作物的生长发育。

化学膜覆盖：利用化学方法，使长链成膜物质加工成水胶制剂或乳剂，施在水面或土面上，形成一层连续性薄膜，能阻止水分子通过，抑制水分蒸发，减少汽化耗热，提高温度。水面增温抑制蒸发剂，多用于水稻育苗秧田上。土面增温抑制蒸发剂为棕色或褐色的膏状物，用水稀释后洒在土面，有增温保墒，短期压碱，促进种子发芽、出苗和根系生长的作用，多用于温度偏低的半干旱、干旱地区。

秸秆覆盖：利用秸秆、干鲜草等植物性物质覆盖土面。其作用：①避免降雨等造成的土壤板结现象。②减少土壤水分的蒸发，保蓄水分，使表土液态水直接为作物利用。③提高地温，防止低温冷害。④改良土壤结构，提高渗透性，增加有机质和水稳性团粒，有利于微生物的活动。⑤降低雨水的径流量，防止土壤被冲刷。⑥减轻风砂区土壤颗粒的滚动、跳跃及悬浮移动，防止风蚀。⑦降低盐碱地盐分在地表积聚的速率，减缓土表硬壳的形成。⑧秸秆分解，增加钾及磷酸盐。⑨在干旱条件下降低土温，有利作物根系的生长及功能的发挥。这种覆盖的缺点是，妨碍土壤与太阳辐射直接接触和土壤空气与大气交换，致使土壤温度降低，土壤空气不流通和含有较多的水分，易使土壤变为酸性并产生对根系和微生物有害的物质，病虫害发生较多。

秸秆覆盖在许多国家都有较久的应用历史。中国在农作物、蔬菜、花卉、果树、林木的育苗上应用较多。其他一些国家多用作物残茬、秸秆、树叶等作覆盖物。美国自20世纪50年代以来，在传统耕作方法的基础上，研究出免耕法，其基本措施之一，就是利用秸秆或残茬覆盖。

土壤及有机肥覆盖：利用田土或有机肥直接覆盖地表形成覆盖层。在农作物育苗方面，如甘薯等苗床表面覆盖细土或筛过的有机肥，能够提高苗床温度，保蓄水分，防止表土板结，促进出苗及幼苗生长。北方偏北地区，小麦、油菜等越冬作物在越冬前，常用有机肥撒施田间，在地表形成一层覆盖层，可防止冻害，减少蒸发，并有增加肥分的作用。但缺点是有机肥在风吹日晒下丧失部分肥效。

灰分覆盖：利用各种物质燃烧后的灰分覆盖农田表面形成覆盖层，有提高温度，防止冻害，改良土质，增加养分的作用。利用粉煤灰在农田表层铺成覆盖层或穴施，能提高地温，增加土壤水分，丰富土壤中的钾素、磷素、微量元素等。利用草木灰覆盖，除提温防冻外，还有增加钾肥的作用。北方地区春播作物，如棉花等在苗期用草木灰撒施土壤表面，能吸收热能，提高温度，减轻晚霜为害。

此外，还有地膜覆盖（见地膜覆盖）和石砂覆盖（见砂田栽培）。