禾本科高粱属中的一个种，学名Sorghum halepense（L.）Pers，多年生草本牧草作物。原产亚洲南部及地中海沿岸。中国长江以南地区可以栽培。可作长期草地。

株高70～150厘米，叶片平展下垂，基部圆而稍狭，边缘较粗；叶鞘常比节间短；叶舌膜质，生有细毛。穗大散开，呈长圆形。小穗无柄或有柄，护颖与小穗等长，生丛状细毛，有脉纹数条，下护颖较阔，背部较平，先端钝有三齿，边缘向内卷，上护颖较狭，有脊，外颖透明，长度只有护颖的一半，形状长圆而宽，有二裂片，有软毛，生有易脱落的芒，芒的基部略弯曲，呈螺旋状（见图）。它喜温暖而夏季湿润多雨的地区，在中国南京地区，能安全越冬。对土壤的适应性较广，在肥沃的土壤上可获得较高的产量，如土壤瘠薄，则需要施用肥料才能生长良好。春、秋季均可播种，每公顷播种量23～30千克。因其以地下茎繁殖，草层建立以后，很难清除，一般均作长期地利用。在土壤易冲刷的坡地，是很好的保土植物。在适宜生长的地区，一年可刈割2～4次。刈割或放牧以后，根茎变细，密生于表土，易结成丛密的草地而阻碍新茎生长。所以需要耕破草层，促进再生，否则草料产量下降。蒋森草除了可以调制干草外，也可用做放牧、青饲或调制青贮料。干物质25.0%，其中含粗蛋白质3.6%，粗脂肪0.7%，粗纤维7.4%，无氮浸出物10.5%，灰分2.8%。幼嫩时，植株内也含有氢氰酸，尤其在天气较旱，生长受阻时含量较多，在利用时要加以注意。在田间易蔓延，美国已列为杂草。

（杨运生）

蒋森草