性耐旱，适于旱地种植的栽培稻，又称旱稻。是水稻的变异型。全世界大约有1/6的稻田种植陆稻，分布在亚洲、非洲和拉丁美洲，但产量很低。其中亚洲的印度、印度尼西亚、孟加拉国、菲律宾、尼泊尔、斯里兰卡、泰国、越南和中国均有种植。中国的陆稻主要分布于云南、贵州和海南省一带以及山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江等省。非洲75%的稻田种植陆稻，主要分布于西非的塞拉里昂、几内亚、尼日利亚、科特迪瓦和利比亚等国。拉丁美洲也有75%的稻田种植陆稻，主要分布于巴西、哥伦比亚、圭亚那、墨西哥、巴拿马、厄瓜多尔、秘鲁和委内瑞拉等国。

陆稻和水稻在形态、生理上有不少差别，但一般在缺水状况下才表现明显。陆稻种子发芽时需氧较多，吸水力较强，而需水量较少，在15℃的温度下发芽较水稻快。芽鞘较短，中茎较长，第一、二完全叶较大，对氯酸钾的抗毒性较强。陆稻由不完全叶的腋芽发育成蘖的较多，而水稻较少。陆稻第四节以下的低位分蘖，比水稻生长势强，而第4节以上的高位分蘖，则比水稻生长势弱。陆稻的粗根比例较大，根系发达，分布较深。主根上产生均匀的细根，根冠比较高，抗旱性强。在水田种植的陆稻和水稻，其根系的差异并不明显。陆稻的叶面积大，叶片生长缓慢，叶的中筋较厚，维管束和导管的面积较大，表皮较厚，气孔数较少，厚壁细胞较小，这些特性都与耐旱性较强有关。绝大部分陆稻品种的叶色淡绿，叶片长而下垂。在老挝、菲律宾、泰国和中国云南山区的陆稻有些是光叶的。农家品种通常为高秆，在水肥条件稍好时即生长迅速，易造成郁闭，并因茎秆较软而易倒伏减产。陆稻的分蘖力弱或中等，出穗性能良好，穗轴较长。陆稻中既有籼型也有粳型。中国云南、广东等省的陆稻大多为粳型，少数为籼型，而且多半为红米。华北、东北的陆稻为粳型，谷粒较大。陆稻米粒也有秥糯之分。