木犀科茉莉花属中的栽培种之一，学名Jasminum sambac（L.）Aiton，常绿蔓性或直立灌木。花有香气，主要为芳香及观赏植物。

茉莉花内主要含有乙酸苄酯、d-芳樟醇、乙酸芳樟酯、苄醇和茉莉酮等成分。主要用花提取茉莉浸膏，调制茉莉香精，用于香皂、香水等化妆品工业。鲜花可用以窨制花茶，也用于妇女佩戴装饰。中国已用蒸馏法提取精油，并有少量出口。中医学上以花入药，有清热、解毒作用，可治外感发热、腹痛、疮毒等症。

原产印度、斯里兰卡等国，宋代引入中国。现在广州、漳州、福州、台湾等地盛行露地栽培；南京、苏州、杭州等地多用盆栽，在温室内越冬。埃及、意大利、阿尔及利亚、法国、苏联、摩洛哥、西班牙等国也有栽培，但以大花茉莉Jasminum grandiflorum L.（2n＝26）为主。

枝条稍有棱，被短柔毛；叶椭圆形或广卵圆形，嫩绿色，密生黄色细毛；花白色，每花序常有花3朵，有单瓣、双瓣、多瓣型，以双瓣型为主。6月至11月开花，着生在新梢上，夜间开放（见图）。染色体数2n＝26，39。

茉莉

茉莉要求长日照和炎热、潮湿的气候，适宜栽培于肥沃、微酸性的砂质壤土或轻粘土。一般在生长旺盛季节用扦插法繁殖，插条宜选用有2～4个节的当年生半木质化枝条。也可用压条法繁殖。盆栽茉莉在清明节后移出温室，立冬节时移入温室越冬。出温室前必须更换盆土。生长期间适当修剪可促使多生花朵。茉莉喜肥，盆栽培养土中应多加堆肥、厩肥，生长期间可追施尿素、硫酸铵、过磷酸钙等。叶片失绿时可施0.3%硫酸亚铁。注意防治白绢病、大青虫和卷叶虫。采花时间宜在下午，选采当天成熟，含苞待放，开始转白的花蕾。采收后将花朵放置洁净、阴凉通风处，不可堆积过厚。制浸膏用的花朵应随采随运。每1000千克鲜花可得浸膏约25千克。