豆科木豆属栽培种，学名Cajanus cajan（L.）Millsp.，一年生或多年生木本植物。别名树豆、柳豆、黄豆树、鸽豆。具有粮食、蔬菜、饲料、绿肥和放养紫胶虫等用途。

原产于印度，或埃及与东非之间。公元前2000多年在埃及已有栽培，以后广泛分布到非洲和亚洲的东南部，16世纪传入美洲，18世纪传到太平洋各地。

木豆广泛分布于热带和亚热带地区，从30°S到30°N均有栽培。全世界种植面积约300万公顷，总产量196万吨。主产国为印度，其产量约180万吨，占世界总产量的90%；其次为乌干达、多米尼加和缅甸。中国华南和西南各省有少量栽培。

栽培的木豆染色体数2n＝22，44，66。种以下可分为两个变种：黄花变种C.cajan var.flavgs，旗瓣两面黄色，植株较矮小，一年生，早熟。豆荚多为浅绿色，每荚种子2～3粒；紫纹变种C.cajan var.bi-color.旗瓣正面黄色，背面带紫红色条纹，植株较高，多年生灌木，豆荚有毛，每荚种子4～7粒，籽粒较大，有多种颜色并常有褐色斑点，一般次年2月至3月才成熟。近年有人根据株高和株型是否密集分木豆为高密集组、高开放组、中高密集组、中高开放组和矮丛组。

世界热带地区国家十分注意木豆种质资源的搜集和育种。设在印度的国际半干旱地区农业研究所（ICRISAT）为木豆研究中心，搜集木豆种质资源约8850份。尼日利亚搜集有1600份，菲律宾有300份。已进行抗病虫性，雄性不育型和野生种的鉴定，并培育出高产、比较抗旱和抗病虫的品种。一年生类型的木豆主要生产籽粒，有许多品质优良的白粒和红粒品种，如Tur和Tenkasi在印度和斯里兰卡广泛栽培。印度早熟高产品种有Co-1、Kanke3、Kanke9、Makta等。中日性品种Amarillo在美国佛罗里达州可全年播种。多年生类型植株高大，除收籽粒外宜作饲料、绿肥和覆盖作物。

木豆为直立小灌木。株高1～3米，主根可深入土层2米，但主要分布在30厘米深的土层内。小枝柔弱，密被灰色短茸毛，上有5～7条纵棱。叶互生，三出复叶，叶片长矩圆状披针形。总状花序，腋生，花梗长3～7厘米，有花3～10朵，花冠黄色，或旗瓣背面带紫红色纵线纹。荚果长4～7厘米，宽6～10毫米，扁平，有黄色柔毛，荚果在种子间有凹陷的斜槽，每荚有种子2～7粒。种子扁圆形，长约5毫米，宽约4毫米，具黄棕色、黄色、灰白色、紫色、黑色或有斑点。百粒重6～12克。种脐小，在较平的一侧。

木豆需要温暖的气候。种子在9～13℃开始发芽，子叶不出土，最适宜的生长温度为18～29℃。如水分适宜，土壤肥沃，在35℃时也能生长良好，耐干旱，年降水量600～1000毫米、初期较湿润而花荚期干燥的气候最适宜木豆生长；在年降水量400毫米或高达4000毫米的地区也能生长。开花期如遇阴雨或寒潮，降低授粉和结实率。比较耐瘠，除易涝的粘土外，从砂土至粘壤土和石砾土，都可种植，而以深厚疏松、含腐殖质和钙、磷较多的土壤为宜。适宜的土壤pH值为5～7，缺磷或含锰过多时叶片黄化。木豆属短日性植物，在10～12小时的光照下开花，有的品种全年可以开花。光照不足或密度过大时，生长不良，易发生病害。自花授粉，如有大量昆虫传粉，有5～20%自然杂交。种子繁殖，须隔行种植。

木豆

在中国，木豆一般种在旱坡地上，生产籽粒的宜疏播，行距1～1.5米，每公顷播量约15千克。作饲料或绿肥的宜密播，行距50～80厘米，或者撒播。新垦山地种木豆时宜施石灰调节酸性。3月至4月播种。种子先浸种一夜，晾干后，穴播3～4粒，播深3～5厘米。间苗时每穴留苗1～2株。木豆前期生长缓慢，适宜和花生、芝麻、大豆、绿豆等春播作物间作。在印度常与高粱、御谷间作；在菲律宾、美国夏威夷常和菠萝、甘蔗轮作。因成熟期不一致，需分批采收。叶片凋落时在离地约1米处台割，连茎叶晒干脱粒，台割留下的茬第二年再生新枝条，比不割的结实多。作为饲料或绿肥的木豆，在植株高达100～150厘米时于距地面50～70厘米处割青。早期割青再生枝良好。全株已有2/3豆荚形成时刈割，养分和产量最高。

主要病害有枯萎病Fusarium udum、根腐病Mac-rophomina phaseoli、锈病Urdeo cajani。常见害虫有蚜虫、豆芫青Epicauta spp.、蓟马Frankliniella sul-phukea、豆荚螟Etiella zinckenella、豆象Callosobru-chus spp.等。

籽粒含蛋白质约22%，脂肪2%，碳水化合物57%。木豆籽粒煮熟可直接食用，亦可制作豆粉、豆腐、豆浆、豆芽、豆酱、豆馅等。鲜籽粒或嫩荚常作蔬菜。鲜茎叶是优良的青饲料，蛋白质含量丰富，消化率达到60～88%。可以青饲、放牧、制干草或干草粉。籽粒也是家畜和鸡、鸭、鸽等家禽的好饲料。作绿肥效果显著，还可作覆盖作物、蜜源植物、绿篱，是紫胶虫的优良寄主，胶质好，产量高。