山茱萸科山茱萸属中的一个种，学名Macrocarpium offici-nalis（Sieb.et Zucc.）Nakai.，落叶灌木或乔木。果肉供药用，称萸肉、山萸肉。分布于中国陕西、山西、山东、浙江、安徽、河南和四川等省。主产于河南和浙江两省。野生或栽培均有。

株高2～8米。树皮淡褐色，片状剥落，小枝圆形或带四棱形，粉绿色，干后紫褐色。叶对生，卵形至长椭圆形，顶端渐尖，基部楔形，上面疏生平贴毛，下面毛较密，侧脉6～8对，脉间有黄褐色毛丛。花开放先于叶，伞形花序腋生或生于小枝顶端，花黄色。核果椭圆形，熟时深红色。花期3月至4月，果期4月至10月。

山茱萸

喜温暖湿润气候。野生于阴湿溪谷两旁的林下或向阳山坡灌木丛中。对温度要求不严，一般在35～－10℃间均可生长。在北京地区也可安全越冬。开花期遇冻害或长期阴雨会严重减产。宜于土层深厚、肥沃、湿润、排水良好的砂质壤土或壤土栽培，一般地边、沟边、丘陵、半山坡等地均可种植。

种子繁殖。秋季果实成熟时，选择皮厚、粒大、饱满、无病虫害的果实，除去果肉，洗净后用湿砂贮藏，第2年3月下旬至4月上旬播种育苗。采用条播，行距24～30厘米。也可在10月下旬将采收的种子直接播种育苗，但出苗时间较长，须经过先高温（夏、秋）后低温（冬）、再高温（春）的过程才能出苗。出苗后加强管理，施足水肥。苗高60厘米左右即可定植，移栽时期，2月至3月或11月至12月，一般以须根较多时易于成活，按行株距3×2米开穴栽植，培土压实并浇水。每年中耕、除草、施肥2次。第二年2月上旬将顶枝剪去，促使侧枝生长。幼树期每年早春将基部丛生密枝、枯枝、病虫枝剪去，加速幼树生长。已结果的成年树，每年立春前必须整枝修剪一次，以利通风透光，使树冠长势良好，果枝健壮，花芽饱满，提高结果率。病虫害有灰色膏药病Septobasidium bogoriense、木撩尺蠖Culcula panterinaria、绿腿腹露蝗Fruhstorferiola viridifemorata、蛀果蛾等。定植后4～5年即可开花结果，20～50年间每株约产10千克鲜果，50年以上每株可达20～25千克鲜果，能结果100多年。一般在9～11月间果实红色时采收，采后先除去果柄，再经加工去果核，将果肉干燥。加工方法有火烘法、水烫法和水蒸法，以火烘焙为好。

果实含有莫罗忍冬甙（Morroniside）、7-O-甲基莫罗忍冬甙（7-O-Methylmorroniside）、獐牙菜甙（Swe-roside）及番木鳖甙（Loganin）。此外尚有熊果酸（Ur-solic acid）、酒石酸（Farfaric acid）、苹果酸（Ma-lic acid）、没食子酸及皂甙（Saponin）等成分。药理实验有利尿降压作用；有抑菌及升白血球作用。味酸、涩，性微温。有温补肝肾，涩精敛汗的功能。主治腰膝酸痛，阳痿遗精，小便频数，自汗，盗汗，月经过多等症。