性耐水淹，茎能随水上涨而伸长的水稻类型。主要分布于孟加拉国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、缅甸、柬埔寨、越南、泰国、马里、尼日尔、尼日利亚等国；中国的广东、云南、湖南、湖北、安徽、河北等省也有种植。通常栽培于江河下游低洼地带和湖泊沿岸积水地区，有深水稻和浮水稻之分，适应于不同程度的季节性积水。

深水稻随水上涨而茎伸长的程度较浮水稻为小，可在1.3米的深水中生长，茎长约2.3～2.7米，因此能够保持上部茎、叶、穗处在水面上正常生长结实。水退后，一般仍能直立。地上部茎节通常不发根，不分蘖，其特性较接近于普通栽培的水稻，但耐浸性强，于分蘖期浸水没顶多天不会浸死，即使茎叶枯黄，往往根仍呈白色，能迅速再生，有的品种成熟期水浸5～7天，谷粒不会发芽。深水稻产量一般为每公顷750～1500千克，中国河北省的淀稻（即深水稻）品种葡萄黄，在改进栽培管理条件下，曾获得每公顷6吨的产量。

浮水稻具有浮生于深水中的特性，茎随水上涨而伸长的速度快，4天可伸长0.5米，伸长节间数多，有的多达20个。茎具有竖直能力，可以保持在水面上的3片叶能很好地展开。水退后，茎横卧地上呈匍匐状，茎长可达5米以上。叶内裂生通气组织特别发达，只要上部叶尖伸出水面，即可由叶面吸收空气，通过叶鞘、茎和根的裂生通气组织到达根端。叶片在弱光下可产生赤霉素，能加速细胞分裂和伸长，促使稻茎迅速延伸。茎叶淹没在水中6～12天仍可保持绿色。浮水稻在水层下的茎节均可产生不定根和分蘖，初生根细而分枝多，随着植物的生长，在水表层形成一些较粗而不分枝的根（见图）。浮水稻大多感光性强，成熟期迟，谷粒有芒，结实率较高，脱粒较难，产量低，米质较差。浮水稻品种有中国广东的深水莲，泰国的Pin Gaew 56等。（申宗坦）

深水稻

深水稻示意图