黍的一个特殊类型。此类型每一小穗能够结籽两粒，并能将此特性遗传给后代。黍小穗在一般情况下只有第二小花发育正常，能够开花结实，所以每一小穗只能结籽一粒，此即单粒品种。在晚播、缩短光照等异常条件下，或者营养条件特别有利于小花形成时，单粒品种也有少数小穗结籽两粒或两粒以上的现象，但不能遗传。中国有一类品种，如内蒙古双粒糜、商都双仁黍、靖边双粒红糜等品种，在正常条件下每个小穗由三朵小花组成，第一小花仍为不育花，第二、三小花为完全花，在营养条件良好、授粉正常时每个小穗结籽两粒（见图），所以称为双粒黍。它的植株形态与单粒品种相似，但现有双粒品种都是散穗形。籽粒形状与单粒品种稍有不同。由于一个小穗结籽两粒，两粒种子接触处近似平面。种子较小，千粒重只有同类型单粒品种的80%左右。出米率较低，一般在70%以下。米粒大小不一，碎米比重较大。现有的双粒品种都是单粒品种自然突变产物，经济性状并不突出。由于上述原因，双粒品种在生产上还未应用。但是，双粒品种单株结实粒数较多，潜在生产力较大，已引起某些育种者的重视。双粒与单粒一对性状中，双粒是隐性。通过有性杂交，在杂种后代容易选到多类型的双粒株系，并且双粒性状稳定。

中国还发现另一突变双粒型，称异双粒黍。只有部分小穗结实两粒，并且是第一、二两花结实（见图）。由于没有第一小花外稃演变的第三颖片，双粒小穗只有一短一长两个颖片包着籽实，所以容易落粒。此类型在生产上虽无应用价值，但由于植物学界普遍认为黍类第一小花为不孕花，此类型异常，在学术上有研究价值。（魏仰浩）

双粒黍