禾本科高粱属的一个种，学名Sorghum vulgare sudanense（Pipes）Stapf.。一年生草本植物，是一种重要夏季饲料作物。原产非洲北部。1909年自苏丹引入美国，后又从美国引到南非、大洋洲、南欧和南美等地。中国大部分地区已有栽培。

根系发达，大部分根群分布在0～50厘米土层内。株高2～3米。叶片宽线形，长40～60厘米，宽4厘米左右，每一个茎上有7～8片叶，叶色深绿，表面光滑，边纹稍粗糙，主脉明显。无叶耳，叶舌膜质。圆锥花序，穗枝梗长10～20厘米，每节着生两个小穗，一个无柄，可结实，另一个有柄，为退化花，不结实。种子扁卵形，有黄色、褐色、黑色，千粒重9～10克（见图）。

苏丹草

适应性很广，喜温暖的气候，在北方也能良好生长。对土壤要求不严，只要排水通畅，各种土壤上均可生长。在含氯盐0.25%左右的土壤，或酸性较强的红壤土上也能生长。较耐湿，抗旱。但耐寒力差，一遇寒霜，植株凋萎或枯死。气温15℃即可正常发芽生长，20℃以上发芽最快，所以春季不宜过早播种。在长江中下游一般5月上旬前后为宜，可以至7月上旬以前分批播种。播种量15～30千克/公顷，种子生产田，播种可较少，行距45厘米。种子产量每公顷为750～2250千克。鲜草为各种家畜和草鱼所喜食，每公顷产量为45～75吨。幼苗期含有氢氰酸，要防止牲畜中毒，一般当植株高达50～60厘米时刈割，再生性好，每年可刈割三四次，刈后稍加晾晒即可避免中毒。开花期鲜草含干物质23.4%。干物质中含粗蛋白质8.1%，粗脂肪17%，粗纤维35.9%，无氮浸出物44.0%，灰分10.3%。