粟花器细小，通常自花授粉，因此杂交时需采用一些特殊技术。

粟雌雄同花，雄蕊3枚分布在雌蕊周围，外颖勺状盖于内颖之上。花大小仅2毫米左右，密集成簇。开花时，内外颖一般开张45°，在正常气象条件下，雌蕊柱头先伸出颖外，花丝随即延长将花药伸出颖外，不久花药纵裂散出黄色花粉，落在柱头上，最后内外颖合拢。一花由开到闭共需70～90分钟，高寒地区开花时间可延长到120～160分钟。据测定天然杂交率一般不足1%，高时能达5%。

粟抽穗后3～5天由穗上部的小花开始开花，始花后3～5天进入开花盛期，一穗全部结束开花约需10～15天。每日开花时间以早晨6～7时最为集中。

无论采用手工去雄或集体去雄，均不难得到少量杂交种子。具体工作中应注意提高效率，增加真杂种的比例。

相间种植亲本

父本行数可略多于母本行数。根据抽穗期的早晚，父本还可分期播种，也可将母本播种在花盆内，到开花期再搬到父本旁边。

整德

杂交前一天对母本穗进行整穗，剪掉大部分穗码，把已经开花和尚未发育好的小穗剪去，每穗只留将要开花的十几个小穗即可。适合杂交的花，其内外颖已膨胀并有光泽，开过的花则顶部有露出的柱头或残留的花药。完成整穗后应套袋保护，并挂上标记纸牌。第二天早晨授粉前还要重新检查一次，除去已开过的花。

去雄

如果实行手工去雄，需用镊子于开花前拔除雄蕊。操作时要注意不损伤小花，看准雄蕊位置迅速夹出，务必小心不使花药散粉。在刚开花的短暂时间，花药尚未散粉，就用针剔去花药，也能达到去雄的目的。但这两种方法做起来都较费工，而且成功率低。

50年代研究出温水杀雄的方法，利用雌蕊比雄蕊能忍受较高温度的生理特点，对即将开花的穗进行温水处理，可以杀死雄蕊而使雌蕊保持受粉的能力。常用温度为46±2℃，处理时间为8～10分钟，温度略低时处理时间可稍延长，储水器具以广口保温瓶最为适用。也可用稀硫酸或酒精杀雄，用1%的稀硫酸处理3～7分钟，或用68%的酒精处理1分钟，效果均好。处理后的穗要用清水涮过。

在每日早晨开花时间进行温水杀雄，处理后的花随即开放，便于进行授粉。其他时间进行温水处理也有杀雄的效果，但一般不开花，授粉困难。杀过雄的湿穗避免在烈日下曝晒。杂交圃以下午四时后进行处理为宜。

授粉

首先要采集花粉，在开花时摇动粟穗，用盘子接取花粉。为免露水沾湿花粉，最好在前一天用大纸袋将父本穗罩起。授粉时用毛笔从盘中蘸取花粉涂在应授粉的小花的柱头上，可重复几次（见图）。授粉后套袋保护。在变换父本时，应换用工具，至少应用酒精清洗毛笔和盘子。还可以采用接触授粉方法，即将几个父本穗与母本已去雄的穗扎在一起，共同套入一纸袋内，在早晨开花时间拍动数次，并连续数天重复拍动。完成杂交后的穗应标记及登记，在母本穗上挂上一纸牌，写明去雄日期、方法、杂交组合和授粉时间等项。

（张履鹏）

粟花构造与授粉示意