木兰科五味子属的栽培种，学名Schisandra chinensis（Turcz.）Baill，落叶木质藤本作物。因具甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。古名菋、茎蕏、玄及和会及。别名北五味子、辽五味子和山椒。成熟果实入药。分布于中国东北和华北地区，朝鲜和苏联远东地区也有分布。20世纪50年代末期开始栽培。中国主产区为辽宁、吉林和黑龙江等省。同属植物有华中五味子S.sphenanthera Rehd.et Wils.，其果实亦入药，称南五味子或西五味子。

五味子

茎皮灰褐色，有明显皮孔。嫩枝红棕色，稍有光泽。单叶互生，有柄，广椭圆形或倒卵形。花单性，白色或粉红色，雌雄同株。开花后花托伸长呈穗状。浆果球形，熟时深红色。种子肾形。多野生于杂木林缘、山沟、溪流两岸的小乔木及灌木丛间。茎缠绕于其他木本植物上。

喜肥、喜湿润、怕强光。若水、肥不足，通风透光不良则开花少或不开花结实。宜选土壤肥沃、土层深厚、保水力强的林缘地或熟地栽培。以种子繁殖为主。秋季选留果粒大、均匀一致的果穗，晒干或阴干作种用。2月下旬将果实用清水浸泡4～6天，每隔两天换一次水，然后搓去果肉，清除秕粒，用3倍于种子的湿砂埋藏在0～5℃的低温下处理，使其完成胚后熟。5月上、中旬播种育苗。低洼易涝的地方需作高畦，畦高15厘米左右；高燥干旱的地方作平畦。畦宽约1.2米。条播或撒播。条播行距10厘米。覆土1.5厘米。每平方米播种量30克左右。播后搭棚遮荫，并保持土壤湿润。待长出2～3片叶，天气凉爽时撤掉荫棚。翌春按行株距120×50厘米定植。行间种植玉米、高粱等高秆作物适当遮荫。每年追肥1～2次，第一次在展叶时，以氮肥为主；第二次开花后进行，以磷钾肥为主。在植株周围开环形沟，将肥料施入沟内，然后覆土。在秋季落叶后或春季萌发前进行修剪，保留2～3条健壮枝条作为主茎，太长时可适当打顶，同时剪掉病枝和枯枝。及时松土、除草。移栽后第2年搭架供其缠绕。架材要有一定的耐久性。栽后第3年结果，10月下旬采摘成熟果实，清除杂质晾干。贮藏于通风干燥处，防止霉烂变质。

果实含五味子素（Schizandrin）、去氧五味子素（Deoxyschizandrin）、γ-五味子素（γ-Schizandrin）、伪-γ-五味子素（Pscudo-γ-Schizandrin）和五味子醇（Schizandrol）。此外，还含有挥发油、柠檬醛（Citral）、β-谷甾醇、柠檬酸、维生素C和E等。药理实验：能增加神经系统的兴奋性。提高机体的工作效能，减轻疲劳，促进代谢，并有降低血清转氨酶（SGPT）作用。味酸、咸，性温。有敛肺止咳、益肾涩精之功效。主治肺虚喘咳，自汗，盗汗，肾虚滑精，久泻不止等症。