罂粟科紫堇属中的栽培种，学名Corydalis yanhusuo W.T.Wang.多年生草本植物。别名元胡、玄胡。块茎供药用，为中国特产。分布于东北地区、河北、山东和浙江等省。主产浙江省：江苏、安徽、江西、上海等地已有大面积引种栽培。

块茎扁球形，内部黄色。地上茎高9～20厘米，纤细稍肉质，基部生1鳞片，其上生3～4叶，叶具长柄，叶片二回三出分裂，末回裂片披针形或狭卵形。总状花序，顶生或与叶对生；花冠紫红色，花瓣4片，外轮2片稍大，最外1片基部延伸成长距，内轮2片较狭小。蒴果长圆形或椭圆形，种子卵圆形，细小，具光泽。花期4月至5月。果期5月至6月（见图）。

延胡索

喜温和湿润气候，能耐寒，怕干旱、怕涝。以向阳高燥、排水良好、保肥力强、富含腐殖质的中性或微酸性的砂质壤土或壤土为好。根系较浅，多集中分布于地表下3～7厘米处。块茎一般具1～2个芽，多者3～4个。地温在18～20℃萌芽最适宜，11月初地下茎开始沿水平方向延伸，习称“行鞭”。1月下旬至2月上旬当气温4～5℃时出苗，以7～10℃为适宜。气温高至22℃时，叶片卷缩，25℃以上叶片开始枯萎。2月下旬地下茎节开始膨大，形成新块茎。生育期为210天左右，忌连作，前作以中稻、秋玉米、甘薯、白术、薏苡或粟为宜。

用块茎繁殖。于9月下旬至11月上旬栽种。尤以9月下旬至10月上旬为适期，条栽或穴栽，以条栽为好，按行距15～20厘米开5厘米深的浅沟，在沟内交错栽种两行，上盖一层草木灰，边种边覆土，每公顷用种量900～1125千克。生长期间可追施氮、磷、钾混合肥料，促使块茎生长，增加生物碱含量。因地下茎分布在土表，切忌中耕。拔草3～4次。4月上中旬地下茎节膨大最快，需水量较大，遇干旱需及时灌溉。病虫害有霜霉病Peronospora corydalis、锈病Puccinia brandegei、菌核病Sclerotinia sclerotiorum；地老虎、种蝇、蝼蛄等。5月中下旬地上部分枯萎后挖掘块茎，放在室内摊开，去须根、洗净，按大小分级，置沸水中煮烫至无白心为度，晒干或烘干（50～60℃），一般折干率为3∶1，每公顷产干货1～3吨。留种宜选扁球形，淡黄色，两面凹，芽眼多，无病虫，无伤疤的当年生新块茎，可摊放在室内数天，待皮稍干，再行砂藏。

块茎含生物碱，其中叔胺类约0.65%，季胺类0.3%。药理实验：有镇痛、催眠、镇静、安定等作用。味辛、苦，性温，有活血、散淤、利气、止痛功能。主治胃脘痛、胸腹痛、疝痛、经行腹痛、产后淤血腹痛、跌扑疼痛等。