百合科贝母属的一个种，学名Fritillaria thunbergii Miq.，多年生草本植物。别名象贝、大贝或珠贝。鳞茎及花供药用。主产中国浙江省鄞县樟村，有数百年种植史，江苏、安徽和江西等省已引种栽培。日本亦有栽培。

株高80厘米左右。鳞茎扁球形，由2～3片肥厚的鳞片组成，内有2～3个芽。茎直立。叶条状披针形，茎下部叶宽，对生；上中部叶长，中部叶3～5片轮生；上部叶互生；顶端呈卷须状。花一至数朵，钟状，下垂，生于茎顶或上部叶腋，淡黄色或黄绿色，雄蕊6枚，柱头3裂。蒴果卵圆形，具6条宽翅。种子多数，扁平。花期3月至4月。果期4月至5月。

喜温暖气候，根的生长要求7～25℃，地上部生长发育的温度范围在4～30℃，超过30℃植株顶部枯萎，－3℃时植株受冻。喜土壤湿润，阳光充足。宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土种植。整地时，施足基肥，作成高畦或高垄；雨水少的地区作成平畦或半高垄。主要用鳞茎繁殖，一般栽一个长两个，繁殖系数低。生产上分商品田与种子田，均于9月至10月开沟栽种，沟距约20厘米。适时早栽的根系发育好、产量高。

种子田用的鳞茎要求较严格，一般选具两个芽、直径4～5厘米者，当地称为二号鳞茎。因大鳞茎增长率低，下种量大，成本高；若用小鳞茎作种，来年的种鳞茎小，会降低产量。栽种宜深，约14～16厘米，利于越夏，且长成的鳞片抱紧，适宜做种栽用。商品田栽种宜浅，深约6～10厘米，有利于鳞片膨大，且长成的鳞茎张口，便于加工。栽后一周开始发根，翌年2月初出苗，10天左右出齐，先抽出两个主茎，俗称“头秆”。2月下旬至3月上旬，头秆两旁又各抽出茎秆，俗称“二秆”，此时已形成两个子鳞茎。地上部于3月中下旬生长最快，鳞茎膨大于3月下旬到5月上旬最快。应加强田间管理，要早中耕除草，宜在未出土前和植株生长前期进行，结合施肥。施肥特点是前期重施，后期轻施，因后期施肥多，易引起植株徒长，易发生病害。注意排水灌溉。及时摘花打顶，利于鳞茎增产。留籽的植株，每株留2～3朵花，其它摘掉。

为了解决鳞茎繁殖率低、生产发展慢，也可采用种子繁殖，虽繁殖系数高，但从种子萌发到收获约需5年时间，其保留与越夏仍存在问题。种子有胚后熟阶段，需要5～10℃低温条件，9月下旬至10月上旬播种，播深1.5～2厘米，畦面需加覆盖物。病虫害有灰霉病Botrytis elliptica、黑斑病Alternaria alternata、干腐病Fusarium avenaceum、软腐病Erwinia caroto-vora；蛴螬等。

浙贝母

商品田于5月中旬采挖，洗净后分级加工，鳞茎直径3.5厘米以上者，摘除心芽，分瓣的鳞片，加工品称大贝；直径3.5厘米以下者，不摘心芽，加工品称珠贝。将分级后的鳞茎，撞破表皮至渗出浆液时，每100千克加贝壳灰或熟石灰3～4千克，继续撞匀，灰附着在鳞片上吸收浆液，晒干即成商品。种子田于月至10月采挖。故需保护鳞茎安全越夏，方法有室内越夏、移地越夏、大地越夏。大地越夏是将畦沟土加到畦面，厚约15厘米，降低土温和温差。并套种豆科作物遮荫，此法为产区广泛采用，其它两法适合少量贮存越夏，如掌握不当，易引起腐烂。

鳞茎含甾醇类生物碱，如贝母碱（贝母素甲Pei-mine Verticine）约0.1%、去氢贝母碱（贝母素乙Peiminine Verticinone），以及微量的贝母新碱（Pei-misine）、贝母芬碱（Peimiphine）、贝母定碱（Pei-midine）、贝母替定碱（Peimitidine）；又含贝母碱甙（Peiminoside），总碱含量（按贝母碱Peimine）为（）.36%。味苦，性寒。有清热润肺，化痰止咳，散结功能。主治外感风邪，痰热郁肺，咳嗽等症。