阿根廷位于南美洲南部，地处亚热带和温带。国土面积277.67万平方公里。耕地面积3272万公顷，占国土面积的11.7%，人均占有耕地约1公顷；牧场1.4亿公顷，占50.4%，人均拥有草地牧场4.5公顷。1986年人口3101万，农业人口353万，农业劳动力125万。阿根廷是以农牧业为主的国家，1986年谷物产量2705万吨，肉类产量362万吨。全国按农业生态条件分为五个农牧业专业区：①潘帕地区。包括布宜诺斯艾利斯省、科尔多瓦省南部、圣菲省南部、恩特雷里奥斯省。区内按不同水土条件又分为普通小麦区、玉米高粱区、多种作物区、草场繁殖区、育肥区和奶牛区。潘帕地区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，耕地面积2300多万公顷，占全国耕地面积的70%；种植业产值占全国种植业总产值的53%，畜牧业产值占畜牧业总产值的83%，小麦和玉米产量分别占全国总产量的97.5%和93.3%，是全国粮食、饲料、油料和畜产品的主要产区。②东北地区。包括米西奥内斯省、科连特斯省、福莫萨省、查科省、圣菲省北部。盛产油桐、林木、水稻、马黛茶和热带水果。查科省为产棉区。这一地区的农业产值占全国农业总产值的20%。③西北地区。包括胡胡伊省、萨尔塔省，拉里奥哈省、卡塔马卡、图库曼、圣地亚哥德尔埃斯特罗省、科尔多瓦省东北部。主要作物为甘蔗、烟草、柑橘。全区经济作物产值占全国经济作物总产值的32%，居各区之首。图库曼省为全国主要的甘蔗产区。④库约地区。包括门多萨省、圣胡安省、圣路易斯省、拉潘帕省西南部。主要生产葡萄和水果。⑤巴塔哥尼亚地区。包括内乌肯省、里奥内格罗省、丘布特省、圣塔克鲁斯省和火地岛地区。全区低温少雨，主要发展养羊业。阿根廷在16世纪初至1816年殖民统治时期，农业以野生放牧为主。19世纪中叶，引进良种牲畜，实行围栏放牧，牛、羊存栏头数增加，肉类和羊毛生产随之发展。1876年颁布垦殖法，欧洲移民大量流入，同时开拓潘帕斯草原，耕地面积扩大，由1900年的473万公顷扩大到1930年的1693万公顷；同期谷物产量由454.5万吨增加到1830.8万吨。1934～1938年，谷物总产量年平均1613.5万吨，1948～1952年下降至年平均1032万吨。肉类产量由1945年的123.3万吨下降到1951年的98.7万吨。20世纪70年代中期起，由于农产品的国际市场价格有利和政府对农业政策的调整，农业趋向稳定发展，生产基本上恢复到第二次世界大战前的水平。农业生产的特点是种植业和畜牧业并重，1980年，在农业总产值中约各占50%。种植业的主要作物有小麦、玉米、大豆、亚麻、向日葵、棉花、紫花苜蓿等。在种植业产值中，谷物占39%，经济作物占47%，蔬菜、水果占14%。20世纪80年代以来，小麦播种面积均在650万公顷以上。1983年产小麦1170万吨，除国内消费400万吨外，其余用于出口。大豆自1960年推广种植，1982年产量330万吨，居世界第四位。在畜牧业产值中，牛肉占68.8%，羊毛占12.2%。1981年，羊毛产量165万吨，居世界第六位。1950～1986年主要农作物产量如下表。

阿根廷1950～1986年主要农作物产量

阿根廷自1950年建立拖拉机制造工业后，农业机械化进展较快。1985年拥有农用拖拉机20.4万台，联合收割机4.6万台。经营规模在1000公顷以上的大农场一般均自备全套农机具。牲畜的运输、屠宰，种畜和幼畜的饲养也全部实现机械化。化肥消费量由1969年的260万吨增加到1981年的636万吨。

阿根廷土地所有制的形式主要有三种：①大地产制（大庄园制）。大地产主占有大量的好地。1975年，占地1万公顷以上的大庄园仅占农业经营单位总数的0.6%，却占有全部农用土地的33.9%，而土地面积50公顷以下的农户占农业经营单位总数的53.2%，仅使用全部农业用地的2.1%。②资本主义农场或牧场。主要分布在潘帕地区，多为中等规模的经营单位，雇工耕种，从事出口农产品的生产。③农牧业合作社。土地集体所有，合作经营。1981年共有各类合作社4225个，社员910多万人。第二次世界大战后，土地所有制形式虽未发生根本变化，但农业中资本主义生产关系在逐步发展。