以货币表现的农产品总量。是农业生产单位或农业生产部门在一定时期（通常是一年）内所生产的农业总产品的价值，在有些国家则称“农业生产总值”。它反映一定时期内农业生产的总成果，是考察农业生产水平和发展速度，研究农业内部比例关系、国民经济中农业与工业的比例关系的重要指标，也是计算农业净产值的基础资料。

在不同国家或同一个国家的不同时期，农业总产值的内容和计算方法有所不同。中国现行统计制度规定，农业总产值的计算范围包括农（农作物种植业）、林、牧、副、渔各业的总产品的价值，不包括乡村工业产品的价值。1983年前的农业总产值中，包括村和村以下办工业的产值。从1984年开始，新统计口径将村和村以下办工业的产值由过去计入农业总产值改为计入工业总产值。农业总产值的计算，通常是以农、林、牧、副、渔五业的各种产品产量乘以该项产品的单位价格来计算产值。对少数生长周期长，当年没有产品或产量不易统计的，则采用间接方法匡算产值。五业产值之和，即为农业总产值。农、林、牧、副、渔各业产值的统计范围是：①农作物种植业。包括粮、棉、油料、糖料、麻类、烟叶、蔬菜、药材和其他农作物种植，以及茶园、果园、桑园的生产经营。②林业。包括林木的栽培（不包括茶园、果园、桑园）、林产品的采集和村及村以下的竹木采伐。③畜牧业。包括除渔业养殖以外的一切动物饲养和放牧。④副业。包括采集野生植物，捕猎野兽和野禽，以及农民家庭兼营的工业。⑤渔业。包括各种水生动物和海藻类植物的养殖和捕捞。从所有制看，以上五业包括全民所有制的农（林、牧、渔）场和农业试验场、所；集体所有制的农村各种经济组织经营的农、林、牧、副、渔业；农民自营的农作物栽培、动物饲养及农民家庭兼营的工业等。

农业总产值计算价格，一般采用现行价格和不变价格。现行价格，就是当年各地的实际价格。凡是国家收购的产品，它们的价格就是本地区收购的单位平均价格。凡不是国家收购的产品，就以这些产品在初级市场上的当年出售价格作为现行价格。用现行价格计算农业总产值，可以反映在当年价格水平条件下，农业生产实际情况和各种生产之间的现实比例关系，同时也是计算、分析和研究当年国民收入的基础。不变价格，就是在一定时期内固定用来计算产值的价格。用不变价格计算农业总产值，可以消除不同时期价格变动和不同地区价格差别的影响，使农业总产值有可比性。它的动态能够正确反映农业的发展情况。中华人民共和国成立以来，先后采用过几种不变价格，在1957年以前，采用1952年的价格作不变价格；1971年起又改用1970年的价格作不变价格；从1981年起，采用1980年的价格作不变价格。不变价格由中央统一编制，全国统一使用。中央没有规定不变价格的个别地方性产品，由有关地区补充编制，呈报上一级，在本地区使用。

农业是国民经济的基础，农业与工业保持相互适应的发展速度和比例是整个国民经济持续稳定、协调发展的关键。中国工农业产值结构在20世纪50年代初期为3∶7，至80年代中期已变为7∶3，工业在国民经济中已占绝对优势，可以对农业发展以更大的支持。198 1～198 6年中国工农业总产值及各自所占比例（%）如图 1和图2。

图1 中国1981～1986年工农业总产值

图2 中国1981～1986年工农业总产值比例（%）