出《神农本草经》。见《司牧安骥集》。又名白姜、均姜。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的根茎。去净茎叶、须根、泥沙，晒干。生用或炮用。主产四川、贵州等地。辛，热。入心、肺、脾、肾经。功能温中逐寒，回阳通脉。主治：①脾胃虚寒，伤水起卧，与党参、白术、炙甘草配伍，如理中汤。②四肢厥冷，与葱白、白酒、五加皮等配伍。③肺寒咳嗽，与半夏、细辛、五味子、茯苓、陈皮配伍。牛、马15～30克；猪、羊3～9克。为末或煎汤灌服。阴虚有热及孕畜忌用。本品含挥发油，其中有姜烯（zingiberene）、水芹烯（phellandrene）、莰烯（camphene）、姜烯酮（sho-gaol）、姜辣素（cingerol）、姜酮（zingiberode）、龙脑（borneol）、姜醇（zingiberol）、柠檬醛（citral）等。尚含树脂、淀粉。能促进血液循环，反射性兴奋血管运动中枢和交感神经，使血压上升。姜辣素分解变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮，能抑制硫酸铜的催吐作用，体外对伤寒杆菌、霍乱弧菌也具有明显的杀菌作用。
祛寒药。出《神农本草经》。见《司牧安骥集》。又名白姜、均姜。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的根茎。去净茎叶、须根、泥沙，晒干。生用或炮用。主产四川、贵州等地。辛，热。入心、肺、脾、肾经。功能温中逐寒，回阳通脉。主治：①脾胃虚寒，伤水起卧，与党参、白术、炙甘草配伍，如理中汤。②四肢厥冷，与葱白、白酒、五加皮等配伍。③肺寒咳嗽，与半夏、细辛、五味子、茯苓、陈皮配伍。牛、马15～30克；猪、羊3～9克。为末或煎汤灌服。阴虚有热及孕畜忌用。本品含挥发油，其中有姜烯（zingiberene）、水芹烯（phellandrene）、莰烯（camphene）、姜烯酮（sho-gaol）、姜辣素（cingerol）、姜酮（zingiberode）、龙脑（borneol）、姜醇（zingiberol）、柠檬醛（citral）等。尚含树脂、淀粉。能促进血液循环，反射性兴奋血管运动中枢和交感神经，使血压上升。姜辣素分解变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮，能抑制硫酸铜的催吐作用，体外对伤寒杆菌、霍乱弧菌也具有明显的杀菌作用。
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