五脏之一。位于腹腔的前部，有胆附于其下（马无胆囊），其经脉络于胆，与胆相表里。

功能：①主藏血。有贮藏和调节血液的功能。动物活动和劳役时，肝即供给足够的血液，休息时部分血液则回归于肝。《黄帝内经·素问》“五藏生成篇”王冰注：“动则血运于诸经，静则血归于肝藏。”健康动物，肝血充足，劳役时不显疲乏；反之，肝血不足，则易发生疲劳。肝亦主管筋的活动，动物体耐受疲劳的能力，与肝的气血盛衰有关，也是运动功能动力的所在。肝藏血功能失常，常会出现出血、筋肉拘挛，屈伸不利等症。②主疏泄。有疏通、开泄的功能。肝疏泄的胆汁，能助脾胃正常消食运化。若疏泄失调，则可出现黄疸，食欲不振，肚腹胀痛，频频嗳气等消化功能紊乱的“肝脾不和”或“肝胃不和”之症。肝又能疏泄气机。肝气升发疏泄正常，气血流通疏畅；若气机疏泄不畅，则会出现乳房胀痛，睾丸肿痛等气滞血瘀之症；若肝气升发太过，又会出现目赤肿痛、吐血、衄血等症。肝尚能疏泄情志。若肝失疏泄，可导致精神活动异常，出现精神沉郁或狂躁不安，腹痛泄泻等症。疏泄正常还有利于通利三焦水道。反之，疏泄失常，三焦水道不利，又可引起水肿、腹水等水液潴留之症。③主筋。全身筋腱关节的活动，有赖于肝血的濡养。肝血充盈，关节屈伸自如，能耐受疲劳；肝血不足，血不养筋，可出现四肢拘急，屈伸不利或萎软无力等症。《诸病源候论》“四肢病诸候”：“夫爪甲，筋之余也。”肝血充足，蹄爪坚韧，光泽明润；反之，蹄爪变形，蹄壳薄而柔软，或易脆裂，色泽枯搞无华。④开窍于目。《元亨疗马集》：“肝者，眼目之源也。”肝与目密切联系，其功能正常与否，常可从眼上反映出来。肝血充足，则双目有神，视物清晰；肝血不足，则视物不清或夜盲；肝阴不足，则双目干涩，视力减退；肝火上炎，则眼泡翻肿，羞明流泪，眵盛难睁，睛生翳膜等。