植物的生殖器官，也就是植物的花。它实际上是缩短了的变态枝，是植物果实种子形成的物质基础。一朵完全花由花柄（花梗）、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊和蜜腺等几个部分组成（图1）。花柄是着生在茎上的花的支持物。花托在花柄顶端，为花萼、花冠、雄蕊、雌蕊着生的部位，一般植物的花托实际就是枝顶端的扩大部分。有些植物的花托，在花萼至雌蕊之间的部分特别发达，能分泌蜜汁，形成花盘。例如橘的花盘，肥厚呈圆盘状，位于子房之下。牡丹的花盘，向上隆起将雌蕊基部包围起来。花萼和花冠总称花被。很多植物的花萼和花冠成为内外两轮，彼此分明，称重花被，如油菜、蚕豆、桃的花等；有些植物仅有花萼，称单被花，如桑、板栗的花等；完全不具备花被的，是无被花（裸花），如白杨、柳树的花。花萼是花的最外一轮或最下的一轮，通常由若干片组成，萼片大多呈绿色。萼片有合萼和离萼之分，萼片由于基部连合而成的部分叫萼筒，萼筒有各种形状，如管状萼、壶状萼、漏斗状萼和唇形萼等等。有些植物的萼筒延长呈管状的部分，称为距。萼片通常为一轮，也有二轮。二轮时外轮的萼片，称为副萼（也有人认为是苞片），如蔷薇科植物中的草莓花、锦葵科中的芙蓉花。花冠居花萼的第二轮，常呈鲜艳的颜色，并有香味，能招引蜜蜂等昆虫来采集，是花器中最显著的部分，由若干片组成；总称花冠，分称花瓣。花瓣或合或离，因此花也有合瓣花和离瓣花之分，在合瓣花的连合部分，称为花冠筒。花瓣表皮细胞里含有一种芳香的挥发油，使花有香味。花瓣的基部薄壁组织中的细胞液里含有一种叫花菁苷的色素，它能使花瓣显出红色、蓝色或紫色。花瓣的细胞中含有类胡萝卜素的有色体，细胞中的黄酮色素或黄色油滴，也能使花瓣呈现黄色或橘色。洁白颜色的花瓣是因为细胞中不含任何色素。花冠形状也因植物种类的不同而不同，常常作为分类上的依据。如十字花科的十字形花冠，豆科的蝶形花冠，旋花科的漏斗状花冠，桔梗科的钟状花冠，菊科的筒状花冠和舌状花冠，唇形科和玄参科的唇形花冠。花冠有整齐的，如十字形花冠；有不整齐的，如蝶形花冠和唇形花冠。

图1 完全花的构造

雄蕊由花丝和花药组成，一般着生在花托上，也有着生在花冠上。花中的雄蕊是植物中的雄性生殖器官。它有花丝长短一致和不一致之分，如十字花科植物，每花具雄蕊6枚，外轮2枚较短，内轮4枚较长，称四强雄蕊。唇形科和玄参科植物，每花具雄蕊4枚，两长两短，称二强雄蕊。锦葵科的花丝连成一束，叫单体雄蕊。也有花丝分离而花药连合，叫聚药雄蕊，如向日葵、蒲公英等菊科植物。花药里含有花粉，是植物雄性细胞，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，是蜜蜂的重要食粮。花粉被采集后，成为人类的营养补品。80年代以来中国大力开发商品蜂花粉，供给市场。

花器的中心有心皮组成的雌蕊，是植物的雌性生殖器官。被子植物的雌蕊由花柱、柱头和子房组成，子房有上位子房、下位子房、半下位子房。子房仅底部和花托相连，其余部分是独立的，叫上位子房，如蚕豆、油菜、桃等植物的子房；子房下半部和花托连合，而上半部以及花柱和柱头是独立的，叫半下位子房，如马齿苋的子房；子房全部与花托愈合的，叫下位子房，如南瓜、向日葵的子房（图2）。子房内的胎座上着生一至多数的胚珠，种子即是由胚珠发育而成。大部分的种子植物，其胚珠都在子房内，所以叫被子植物，它几乎包括全部蜜源植物。另一小部分植物胚珠是裸露的，叫裸子植物，如松科、柏科、杉科等植物。

图2 植物子房的位置

同时具有雄蕊和雌蕊的花，称为两性花。雄蕊或雌蕊不完备或缺少其一的花，称为单性花。单性花的雄花和雌花都生在同一植株上，叫雌雄同株。若雄花和雌花分别在不同植株上，叫雌雄异株。如果在同一植株上既有两性花又有单性花，则叫杂性花。如果花中既无雌蕊，又无雄蕊，通常称为无性花，如向日葵边缘的舌状花。通常蜜腺分布在植物花的各个部分，用以招引蜜蜂、蝴蝶等昆虫采集花蜜。由于在长期的进化过程中，形成了植物的花器与蜜蜂等昆虫具有特殊的密切关系。蜜蜂等各种昆虫采集植物分泌的花蜜和植物的花粉作为自己的营养物质，使得自己的种族得以繁衍。而植物的花为了适应蜜蜂等昆虫采集，也有特殊构造适应蜜蜂采集活动和便于自己进行异花授粉。如玄参科的金鱼草和唇形科的鼠尾草的花器，为适应蜜蜂采集，都有很巧妙的构造。除花器的特殊构造外，花蜜、花的颜色和芳香，也都能招引蜜蜂等昆虫采集。