冬季主要蜜源植物。学名Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.。蔷薇科。枇杷属。常绿小乔木，小枝粗壮，密生锈色或灰棕色绒毛。叶倒卵状披针形至长椭圆形，上部有粗锯齿，基部全缘，上面光亮，下密生锈色绒毛。聚伞圆锥花序顶生，各花梗密生绒毛；萼片5枚，密生绒毛；花瓣5枚白色；雄蕊多数，蜜腺位于花筒内。果实黄色或橘黄色。

枇杷品种繁多，中国栽培的有大红袍、夹脚、大钟、梅花霞、富阳、光荣、软条白沙、照种、青种、白梨等近百个品种。枇杷原产中国。已有两千年以上的栽培历史。唐代传入日本，18世纪传入欧洲，19世纪传入北美洲。现在日本南部、印度北部、以色列、美国加利福尼亚州和夏威夷、意大利西西里岛、阿尔及利亚、智利、阿根廷、墨西哥、澳大利亚等地也有栽培。中国是世界枇杷主要产地，以浙江余杭、江苏吴县、安徽歙县、福建莆田和云霄、湖北阳新等面积最大且集中，台湾以台中地区为主产区，广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川也有栽培。

枇杷喜气候温暖湿润、排水良好、土层深厚富含腐殖质的中性或微酸性土壤，pH6.0～7.0。稍耐寒和耐阴。年平均温度在12～15℃以上，年降雨量1000毫米以上的低山丘陵和平原地区均可栽培。温度低于-3℃时易受冻害。

枇杷花序大小差异大，小的30～40朵花，大的200～300朵花。花序挺直，总轴上部的花先开，中部支轴后开，下部支轴最迟；花序下垂者，以弯曲部为中心，向上向下依次开放。每一小花穗则是顶端一朵花先开，两侧的花后开。开花期安徽、江苏、浙江11～12月，福建11月至次年1月。花期长达30～35天。气温11℃以上开花，13～14℃开花最多，15～16℃开始泌蜜，其花蜜含糖可达30.5%～65.0%。泌蜜适温18～22℃。相对湿度60～70%，昼夜温差大的南风天气泌蜜最多，蜜蜂采集活动主要在中午前后。刮北风、遇寒潮不泌蜜。一群蜂可产蜜5～10千克。枇杷新蜜浅琥珀色，味芳香，结晶颗粒较粗，为上等蜜。

枇杷花粉黄色，花粉粒长球形，赤道面观为椭圆形，极面观为3裂圆形。大小为24.1（20.7～30.1）×15（12～18.2）微米。具3孔沟；沟长，中部缢缩。外壁两层明显，外层稍薄；表面具条纹——细网状雕纹，网孔小，不明显，条纹略近子午向排列。

同属植物约30种，其中原产中国的有13种，主要有：台湾枇杷，又名赤叶枇杷，原产台湾恒春；南亚枇杷，又名云南枇杷、光叶枇杷，原生种分布云南和印度北部；大花枇杷，四川西部有野生种；栎叶枇杷，产云南蒙自及四川西部。