采食白苏引起的中毒病。以急性肺水肿和高度呼吸困难为特征。白苏（Perilla frutescens Britton）为唇形科（Labiatae）紫苏属一年生草本植物。分布于中国大部省份。其茎、叶与种子含白苏酮（perilla ketone），脱氢白苏酮（egoma ketone）和异脱氢白苏酮（isoego-maketone）等肺水肿因子。中国安徽省境内每年5～7月间常有水牛发病。
采食白苏引起的中毒病。以急性肺水肿和高度呼吸困难为特征。白苏（Perilla frutescens Britton）为唇形科（Labiatae）紫苏属一年生草本植物。分布于中国大部省份。其茎、叶与种子含白苏酮（perilla ketone），脱氢白苏酮（egoma ketone）和异脱氢白苏酮（isoego-maketone）等肺水肿因子。中国安徽省境内每年5～7月间常有水牛发病。山、绵羊和马亦发。病畜表现头颈伸展，呼吸费力呈腹式呼吸。听诊肺脏有湿性罗音，口鼻流出泡沫，体温正常。重病例皮肤、粘膜发绀，张口伸舌喘息，经2～6小时窒息死亡。剖检可见皮下淤血，肺脏高度膨胀。肺泡气肿与肺间质水肿、气肿而增宽。左心室内膜出血，胃肠粘膜水肿与点状出血。治疗宜及时使用脱水剂（甘露醇等）制止肺水肿，投服轻泻剂排除消化道内毒物。
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