是病毒的重要组成成分。大部分病毒的蛋白质约占病毒总量的70%以上，少数病毒占30～40%。病毒粒子中的蛋白主要有五种。①核蛋白，是指与核酸结合的蛋白；②衣壳蛋白，是指构成病毒衣壳的蛋白质，包裹着核酸
是病毒的重要组成成分。大部分病毒的蛋白质约占病毒总量的70%以上，少数病毒占30～40%。病毒粒子中的蛋白主要有五种。①核蛋白，是指与核酸结合的蛋白；②衣壳蛋白，是指构成病毒衣壳的蛋白质，包裹着核酸，形成保护性外壳：③间质蛋白（M蛋白），为某些有囊膜病毒的一种无糖基蛋白质，位于核蛋白和脂层之间，一方面与核蛋白结合，另一方面与囊膜的脂层相连接，起到固定囊膜的作用；④囊膜表面蛋白，主要是糖蛋白，位于囊膜表面，由它形成纤突；⑤酶，在病毒复制和合成过程中，核酸碱基的裂解、核苷酸的聚合以及氨基酸的活化和定向排列等，都需要有酶的参与。病毒蛋白中，与病毒结构有关的称为结构蛋白，如衣壳蛋白和囊膜蛋白；与病毒结构无关的称为非结构蛋白，如酶。病毒蛋白的功能除了保护核酸免受核酸酶等外界因子破坏外，还与病毒粒子对细胞的侵染有关；病毒表面蛋白对宿主细胞表面受体具有特殊亲和力；病毒蛋白具有抗原决定簇，可使机体发生免疫反应，产生特异抗体，借此可诊断疫病和鉴定病毒。
病毒蛋白是在病毒基因组的信息支配下在感染细胞内合成的。病毒基因核苷酸序列的改变是病毒变异的物质基础，而病毒基因的改变可在基因表达的产物（蛋白质）反映出来，如流感病毒抗原变异时，血凝素的一级结构有较大差别，即使在抗原漂移时，也可观察到血凝素一级结构的差别。
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