动物体内胆固醇合成与转化的过程。胆固醇是动物细胞膜和血浆脂蛋白的重要成分，其衍生物在体内也具有重要的生理功能。合成代谢肝脏是合成胆固醇的主要场所，其次是肾上腺、皮肤、神经组织、大动脉和生殖器官。合成胆固醇的基本原料是乙酰辅酶A，它是体内糖类、脂肪和蛋白质的分解产物。
动物体内胆固醇合成与转化的过程。胆固醇是动物细胞膜和血浆脂蛋白的重要成分，其衍生物在体内也具有重要的生理功能。
肝脏是合成胆固醇的主要场所，其次是肾上腺、皮肤、神经组织、大动脉和生殖器官。合成胆固醇的基本原料是乙酰辅酶A，它是体内糖类、脂肪和蛋白质的分解产物。由乙酰辅酶A合成胆固醇可分为三个阶段：①由乙酰辅酶A生成甲羟戊酸；②由甲羟戊酸形成鲨烯；③由鲨烯经羊毛固醇等中间产物最后合成胆固醇。胆固醇合成的速度受到体内胆固醇含量的反馈控制。动物可以由食物中吸收胆固醇，因而合成速度受由食物中摄入胆固醇数量的调控。当摄入的胆固醇多时合成的量减少，摄入少时合成的量增多，以保持体内胆固醇含量的恒定。
体内的胆固醇经部分降解、转化等反应生成其他物质，发挥其各自的生理作用，最后以各种方式排出体外。其途径：①大约80%的胆固醇在肝脏先经胆固醇环状结构的羟化，侧链的降解等步骤最终生成胆酸和脱氧胆酸。两者分别与甘氨酸或牛磺酸结合为甘氨胆酸和牛磺胆酸，总称为胆汁酸。胆汁酸及其盐是胆汁的重要成分。它们随胆汁流入小肠，具有乳化脂肪促进其吸收的作用，大部分胆汁酸随食物重吸收，经门静脉返回肝脏，此过程称为胆盐的“肠肝循环”；未被吸收的随粪便排出。②部分胆固醇转变为具有重要生理功能的胆固醇衍生物。其中有7-脱氢胆固醇（它在皮肤内经日光或紫外光照射后能转变为促进钙吸收的维生素D3），性激素（睾酮、雌二醇、孕酮）及肾上腺皮质激素等（这些激素在体内发挥重要的生理作用）。③部分胆固醇由肝脏经胆道系统直接排入肠内，经肠道细菌作用转变为粪固醇随粪排出体外。正常情况下胆固醇的来源与转化的速度相等，血液中胆固醇的浓度保持恒定。
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