反刍动物多室胃中的与食管直接相连的胃。又称第一胃。呈左、右较扁的椭圆形，前、后端有较深的前沟和后沟，两侧有纵行的左、右纵沟。上述沟把瘤胃分为背囊及腹囊。背、腹囊的前、后端形成盲囊，分别称为前背盲囊、前腹盲囊、后背盲囊和后腹盲囊。贲门开口于前背盲囊。通向网胃的口为瘤网口，口的背侧穹窿部为瘤胃前庭，口的腹侧及两侧有瘤网褶。瘤胃内面在与外面的沟相对应部的隆起称肉柱。
反刍动物多室胃中的与食管直接相连的胃。又称第一胃。呈左、右较扁的椭圆形，前、后端有较深的前沟和后沟，两侧有纵行的左、右纵沟。上述沟把瘤胃分为背囊及腹囊。背、腹囊的前、后端形成盲囊，分别称为前背盲囊、前腹盲囊、后背盲囊和后腹盲囊。贲门开口于前背盲囊。通向网胃的口为瘤网口，口的背侧穹窿部为瘤胃前庭，口的腹侧及两侧有瘤网褶。瘤胃内面在与外面的沟相对应部的隆起称肉柱。瘤胃粘膜呈棕黑色或棕黄色，除肉柱外皆有大小不等的乳头。
瘤胃壁由粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜构成。粘膜上皮为角化复层扁平上皮，包括角化层、颗粒层、棘细胞层和基底层。主要机能为保护、代谢和吸收。粘膜内不含腺体和粘膜肌层。粘膜下层由疏松结缔组织构成并与固有层相混，内含血管和神经。肌层为内环和外纵两层平滑肌构成，其间有自主神经丛。
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