组织间隙中组织液积聚过量的一种症状。表现为广泛的弥漫性或限局性肿胀，触诊呈生面团样硬度并留有指压痕为其特征。炎症性浮肿局部增温且敏感；非炎性者局部无热、痛反应，又称冷性浮肿。有时皮下浮肿与皮下气肿合并发生，称气性浮肿。浮肿多出现于皮下结缔组织疏松部位，以下颌间隙、颈下、胸垂、胸下与腹下、阴囊与阴筒、四肢尤其是后肢下端为多见。有时也见于颜面与眼睑。多种畜禽均可发生，但不同种属动物的多发部位和表现特点，以及常见病因和所提示的诊断意义不尽相同。发生浮肿的基本因素可概括为：①血管内外液体交换失常，致使渗出量大于回流量；②水、钠排出障碍，使其在组织间隙中潴留。

临床类型有：①淤血性浮肿。由局部静脉受压、血栓、栓塞等引起，主要因静脉回流受阻，毛细血管内流体静压升高所致。②心性浮肿。见于心功能不全，实质上是一种广义的淤血性浮肿。一方面心收缩力减弱，心搏输出量减少，静脉压及毛细血管流体静压升高；另一方面由于肾血流量减少，引起醛固酮及抗利尿激素分泌增多，致使肾小管对水、钠的重吸收减少，导致浮肿。③肾性浮肿。见于肾功能不全（肾炎、肾病等），主要是血浆蛋白经肾流失过多，使血浆胶体渗透压降低及水、钠经肾排出减少而在体内潴留所引起。④肝性浮肿。见于肝功能不全（肝炎、肝变性与硬化等）。由于肝脏生成血浆蛋白减少，导致血浆胶体渗透压降低，肝脏对醛固酮及抗利尿激素的灭活作用减弱，使肾小管对水、钠的重吸收减少，导致浮肿发生。此外，肝硬化时门静脉压升高、门静脉回流受阻并可伴发腹水。⑤营养不良（恶病质）性浮肿。主要与血浆胶体渗透压降低及微血管管壁通透性增高有关。见于营养衰竭症及慢性消耗性疾病、各类贫血等。⑥变态反应性浮肿。由于抗原抗体反应使肥大细胞或嗜碱性粒细胞释放组织胺、缓激肽等血管活性物质，引起微血管通透性增高所致（如血清病、荨麻疹等）。