畜禽机体深部的平均温度。来源于体内物质代谢过程中所释放的热量。正常体温的产生是机体产热和散热两个过程动态平衡的结果，测量体温是临床上重要的常规检查之一。产热畜禽摄入的营养物质在组织细胞内进行氧化代谢时产生热量产热量多少决定于器官组织的活动情况和代谢速度。主要产热器官是骨骼肌和内脏，骨骼肌约占体重的一半，活动强度又大，因此，它的产热量很大。
畜禽机体深部的平均温度。来源于体内物质代谢过程中所释放的热量。正常体温的产生是机体产热和散热两个过程动态平衡的结果，测量体温是临床上重要的常规检查之一。
畜禽摄入的营养物质在组织细胞内进行氧化代谢时产生热量产热量多少决定于器官组织的活动情况和代谢速度。主要产热器官是骨骼肌和内脏，骨骼肌约占体重的一半，活动强度又大，因此，它的产热量很大。安静时骨骼肌所产生的热量可占全身产热量的20%左右；当活动强度增大时，产热量可达全身产热量的75%或更多。在机体安静时，内脏产热量约占全身产热量的56%，肝脏是代谢旺盛的器官，产热量较大。草食家畜消化道内的饲料发酵，也可产生大量热能。
畜禽在代谢过程中产生的热量必须及时散发，否则体温将急剧升高。散热途径有体表、呼吸、饮食、排泄等。散热方式有：
体热以热射线的形式传给外界。机体安静时辐射散热所占比例较大。周围环境温度越低，辐射散热量就越多。当周围环境温度高于体温时，机体就要吸收周围环境辐射来的热，体温升高。
通过气体或液体交换热量。机体周围有一薄层与皮肤接触的空气，机体热量传给这一层空气，由于空气不断流动，使得体热散发到空间。风速越大，对流散热量越多，风速越小，对流散热量越少。
机体的热量直接传给同它接触的较冷物体。机体深部的热量以传导方式到机体表层的皮肤，再由皮肤直接传给同它相接触的物体。湿冷的物体，传导散热快；皮下脂肪厚或被毛长的动物，不易导热，能耐寒。水的导热度较大，传导散热更快。
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