维持动物机体正常代谢必需的一类低分子有机化合物。分脂溶性维生素及水溶性维生素。多数维生素能从饲料中获得，有些维生素也可在动物体内合成。反刍兽瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K；马、兔结肠和盲肠微生物能合成多种维生素；猪、鸡和其他单胃动物合成量则很少，主要靠饲料供给。若饲料中维生素含量过少，机体对维生素的吸收利用发生障碍，或因妊娠、泌乳、高热、疾病，对维生素需要量增加而又补充不足时，均易发生维生素缺乏症。主要用于防治维生素缺乏症或辅助治疗某些疾病。

包括维生素A、D、E、K四种，均能溶于脂和脂溶剂，不溶于水，性质较水溶性维生素稳定。本类药物在肠道的吸收与脂类吸收密切相关，胆汁缺乏、脂肪吸收障碍、腹泻、内服液体石蜡时，维生素吸收明显减少。吸收后主要贮存于肝和脂肪，长期超过剂量应用则具有毒性，出现过多症，供量不足或贮存耗尽，易患缺乏症。

为环多烯醇类化合物，其基本结构是由一个6元环和二帖侧链所组成。动物肝蛋乳肉中含量丰富，植物中则含其前体—类胡萝卜素（β-胡萝卜素），被动物吸收后可转变为维生素A，贮存于肝内备用。维生素A纯品为浅黄片状结晶，不溶于水，易溶于油脂，不耐热，易氧化失效。存在胆汁时，维生素A及类胡萝卜素均易由肠道吸收，大部以脂蛋白形式转运并贮存于肝，在体内几乎全被破坏，代谢产物经乳和尿排出。本品具有维持视网膜感光功能，参与组织间质粘多糖的合成、调节上皮细胞的增殖和发育、影响生殖功能和胚胎发育、促进骨骼和牙齿的生长发育、抗癌等作用。正常剂量不具毒性，长期超量应用易显毒性。缺乏时，易患夜盲症、干眼症、粘膜表皮角化症、或引起生殖紊乱、骨骼发育受阻。主要用于防治维生素A缺乏症，也可用于感染、创伤、烧伤、皮肤粘膜炎症的辅助治疗，维生素A还常用于体质虚弱、妊娠或泌乳动物。

为甾醇的衍生物，主要有存在于植物油或酵母中的麦角固醇（维生素D原）和存在于皮肤中的7-脱氢胆固醇（维生素D₃原），两者经日光或紫外线照射后，分别转变为D₂（钙化醇或麦角钙化醇）和D₃（胆钙化醇）。D₂和D₃均为无色晶体，不溶于水，能溶于油、脂肪和有机溶剂，性质稳定，耐热。本品易由皮肤或小肠吸收，存在胆汁时吸收更快，吸收后大部贮存于肝脏，经胆汁、粪和乳排出。本品在体内必经肝及肾细胞的线粒体酶催化，形成有活性的1，25-二羟维生素D₃时才能发挥作用。其主要作用：影响钙磷代谢，促进肠钙和磷酸盐吸收，维持体液钙磷浓度，调节骨钙移动或钙磷沉积，加速骨组织的正常钙化。主要用于防治畜禽维生素D缺乏症、佝偻病、骨质软化病、骨折，也可用于妊娠或泌乳动物。

存在于植物种子胚芽或植物油中，青绿饲料和动物脂肪中含量较多。其与动物生育有关，又称为生育酚。有α、β、γ、δ四种，其中α的抗不生育活性最强，β最弱。已能人工合成。α生育酚为黄色油状物，不溶于水，易溶于油和有机溶剂，对热和酸稳定，易氧化，与VA及不饱和脂肪酸共存时，可保护其不被破坏，故维生素E为有效抗氧化剂。醋酸维生素E性质稳定。胆汁能促使本品形成乳糜粒而在小肠前段迅速吸收，以脂蛋白作载体进行转运，广泛分布于体内，脂肪中贮量最多。经胆汁和尿排出。本品能调节机体氧化过程，具有维持细胞膜、肌肉、神经的完正功能和动物的正常繁殖等作用。主要用于防治维生素E缺乏症、白肌病，配合A、D、B等维生素可预防综合性维生素缺乏症。

为萘醌类化合物，有脂溶性天然维生素K₁和K₂，水溶性合成维生素K₃和K₄等四种。常用维生素K₃为白色晶粉，无臭，易溶于水，微溶于乙醇。本品能促进肝脏合成凝血酶原和血浆凝血因子Ⅲ、Ⅳ、v。主要用于治疗因维生素K缺乏而引起的出血症。

包括维生素B族和维生素C等，均溶于水。维生素B族分两类：①“释放能量”维生素，在食物代谢过程中，为释放能量的辅助因素，如B₁、B₂、B₃、烟酰胺、生物素等；②“造血”维生素，为形成核酸和红细胞的辅助因素，如B₁₂、叶酸等，B₆二者兼之。

临床常用的B₁为盐酸硫胺，为白色细微晶粉，易溶于水，耐热、耐酸，遇碱分解失效。新合成B₁制剂有丙硫硫胺（thiamine propylidi-sullide）和呋喃硫胺（thiamine tetrahydrofurfuryl disulfide）。在体内B₁能影响α-酮酸氧化脱羧反应，促进糖代谢，抑制胆碱酯酶活性，维持神经传导和胃肠正常功能。用于维生素B₁缺乏症、多发性神经炎；辅助治疗酮血症、心肌炎、衰竭症、创伤、胃肠功能障碍及大量注入葡萄糖、高热等。

其他B族维生素的作用及应用

为橙黄色晶粉，酸性溶液稳定，耐热，见光、遇碱易破坏。是体内黄素酶类的辅酶，参与生物氧化呼吸过程，协同维生素B₁参与糖和脂肪代谢及血红蛋白的生成，维持眼正常色觉。用于防治维生素B₂缺乏症，常与维生素B₁合并应用。其他B族维生素见表。

为白色或浅黄色晶粉，易溶于水和乙醇，性质不稳定，还原性强，遇碱或氧化剂破坏。水溶液呈酸性。内服易吸收，分布全身各组织，内分泌腺含量最高，自尿排出。药理作用：①参与胶原纤维和基质成分粘多糖的生成，是骨质、牙质以及细胞间质的形成所必需。有增强血管的致密度、降低渗透性、及脆性、抗炎抗过敏作用。②极易氧化脱氢，具有很强的还原性，在体内参与氧化还原反应而发挥递氢作用。③能将Fe^3＋还原为Fe^2＋而易被吸收，有利血红蛋白的形成。能使亚铁络合酶巯基保持活性而有促进造血作用。④解毒抗氧化作用。维生素C能保持谷胱甘肽处于还原型与重金属络合后排出体外而解毒。还能通过自身氧化作用，保护红细胞及其他化合物免于被氧化。⑤能增强动物体对传染病的抵抗能力，并能促进抗体的生成。用于防治维生素C缺乏症、高热、传染病、创伤不易愈合、中毒及贫血时作辅助治疗：也用于过敏性皮炎、湿疹等。