清代辑录湖州地区蚕桑生产资料的一部专书。编者汪曰桢，字谢城，号刚木，浙江乌程（今湖州）人。咸丰壬子（1852年）举人。他在1872年参与重修《湖州府志》时专任蚕桑一门，因集前人蚕桑亡书数种，合在一起，编入府志。后觉蚕桑之书编入方志不便流传，于是略加增删，编成单行本，题名曰《湖蚕述》。汪氏熟悉蚕桑生产技术，并注重此书的实用价值，故主要取材近时近地切实可用的经验技术。
清代辑录湖州地区蚕桑生产资料的一部专书。编者汪曰桢，字谢城，号刚木，浙江乌程（今湖州）人。咸丰壬子（1852年）举人。他在1872年参与重修《湖州府志》时专任蚕桑一门，因集前人蚕桑亡书数种，合在一起，编入府志。后觉蚕桑之书编入方志不便流传，于是略加增删，编成单行本，题名曰《湖蚕述》。汪氏熟悉蚕桑生产技术，并注重此书的实用价值，故主要取材近时近地切实可用的经验技术。全书共分四卷，虽是辑录性质，但全书自成一体，从栽桑养蚕到缫丝卖丝织绸等一整套生产经验技术都有详细的论述。卷一为总论蚕具及栽桑；卷二为养蚕技术，其中包括浴种等；卷三为上山、缫丝等；卷四为卖丝、织绸等。书前有自序，有关章节后附乐府诗。该书成于1874年，有光绪六年（1880）刻本以及《农学丛书》、《荔墙丛刻》等本，1956年中华书局有铅印本，1987年农业出版社出版了蒋猷龙《湖蚕述注释》。
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