宋代记述温州地区柑橘品种和栽培技术的专著，也是世界上最早的一部柑橘专书。又名《永嘉橘录》或《橘谱》。

著者韩彦直（1131～？），字子温，陕西省延安府肤施县人。绍兴十八年（1148）进士。是南宋抗金名将韩世忠的长子。历任工部侍郎、司农少卿、工部尚书、临安知府、温州知府、龙图阁学士、光禄大夫等职，爵至蕲春郡公。著有《水心镜》167卷（已佚）。

淳熙四年（1177）彦直到盛产柑橘的温州为官，又喜爱橘子，有人劝他为橘作谱说：“橘之美不减荔子，荔子今有谱，得与牡丹、芍药花谱并行，而独未有谱橘者，子爱橘甚，橘若有待于子，不可以辞。”于是便在从政之余，进行调查研究，并于淳熙五年写成此书。

全书三卷，5000余字。前两卷分述柑橘类果树各品种的形、性、味，末一卷专讲栽培方法。分述种治、始栽、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等九个方面的技术经验。《橘录》首次将柑橘类果树分为“柑”、“橘”和“橙子之属类橘者”三个大类。其中柑类为8种；橘类为14种；橙子之属类橘者自别为5种，共27种。对各品种性状的描述也比较详细。《橘录》首次记载了柑橘类果树的嫁接技术，总结了柑橘砧木（朱栾）的培养，接穗的选择，嫁接的时间、方法以及嫁接后的管理等方面的经验。《橘录》还指出：树干长苔藓，会吸取树干的养料，造成树干“老而枯”的恶果，必须“川铁器时刮之”。采摘时必须小心轻放，保证果皮完好，不受损伤。书中还介绍了一种特殊的保藏方法：“掘地作坎，攀枝条之垂者，覆之以土，至明年盛夏时开取之，色味犹新。”

《橘录》《百川学海》本书影

《橘录》一书在国际上有较大影响，美国和日本的学者在有关柑橘的学术专著中都曾予介绍或引用。法国佩里奥（P.Pelliot）认为《橘录》是继戴凯之《竹谱》和陆羽《茶经》之后，较突出的植物学专著。苏联汉学家佛鲁克（К.К.Флуг）评介中国宋版书时特别指出《橘录》“是同类书中最有实用价值的一种”。

该书流传较广，现存版本约有八九种，其中以《百川学海》影咸淳本为最早（见图）。1923年曾由江光先和英国哈格提（W.T.Hagerty）译成英文，于荷兰出版。