根据大瓶螺的生活习性和繁殖生长特点，利用现代养殖技术，繁殖、饲养的生产过程。大瓶螺生长快、繁殖力强，应按螺体大小实行分阶段饲养。

幼螺饲养 从孵出至饲养15天左右为幼螺饲养。在室内或室外凉棚下，将幼螺放在盛水的小型容器中（如盆、缸、桶）饲养，密度为5000～10000个/米²。日投鲜嫩的浮萍、菜叶、鲜瓜皮等青饲料250克左右，精料豆饼粉50克左右。勤换水，温差不超过±3℃。

小螺和中螺饲养 幼螺长到绿豆大小时称为小螺。小螺的饲养密度为2000～3000个/米²，可在小型容器中或在小水泥池中精心喂养30天；个体体重达到5克左右，即为中螺。中螺须移到小水体或室外坑塘里饲养，密度为500～1000个/米²，日投青饲料1000克，精精饲料100克左右。

成螺饲养 养到体重50克左右为成螺。成螺（也称食用螺）可在小水泥池、小坑塘或网箱中饲养，放养密度为100～150个/米²；雌、雄分养。在微流水的网箱里饲养时，密度可适当增加，选用优质饲料投喂。

亲螺饲养 选育亲螺一般从中螺阶段开始，因中螺个体达到10克以上时，可从螺口和螺厣的形状区别雌雄。亲螺雌、雄比例为4～7∶1，每平方米放养大型中螺200～300个，在微流水中精养。

日常管理 大瓶螺在饲养中，要特别加强防逃管理，以免到处繁殖危及作物。凡含漂白粉的自来水，含农药的农田水，含毒质的工业废水及沟渠中的污水都不能用于养螺。夏季可在养螺场搭凉棚，防止阳光直射，冬季要注意保护种螺安全越冬。放螺前，要清塘，不能混进肉食性鱼类。换水或运螺时动作要轻，不使螺壳破碎。每次投喂青饲料前要捞除残食。

越冬 气温降至12℃时，大瓶螺活动能力减弱，长期在0℃以下就会冻死。在长江以北地区越冬保种工作更为重要。越冬方式有：①利用余热或温泉水建池养螺。池的大小视养螺规模而定。如在室外建池要依据历年气温变化考虑养螺用水的增温、保温措施（如用塑料薄膜覆盖螺池等）。②室内小型容器（如水缸、木桶、大盆）养螺越冬。由于室内水温受气温影响，应在越冬期，特别是严冬结冰期要有增温设施，使水温稳定在10℃以上。③在越冬期，使水温一直保持在20℃以上，食物得到保证，从而保证大瓶螺能正常地生长、发育、产卵、孵化。

大瓶螺喜食所有绿色植物，且食量大，如其潜入农田，则对农作物危害很大。在其能自然越冬或冬季仍能生长地区危害尤为严重，故应严格控制，不使其逃逸。