以鱼油为原料制取的一种防治心血管疾病的多烯脂肪酸制剂。主要成分是二十碳五烯酸（即C20∶5ω3，简称EPA）和二十二碳六烯酸（即C22∶6ω3，简称DHA）。其结构式为： 多烯脂肪酸制剂 20世纪60年代，鱼油或鱼油脂肪酸的制剂开始用于防治心血管病。其后在流行病学研究中，发现以水产动物为主要食物的爱斯基摩人很少患心血管疾病。
以鱼油为原料制取的一种防治心血管疾病的多烯脂肪酸制剂。主要成分是二十碳五烯酸（即C20∶5ω3，简称EPA）和二十二碳六烯酸（即C22∶6ω3，简称DHA）。其结构式为：
多烯脂肪酸制剂
20世纪60年代，鱼油或鱼油脂肪酸的制剂开始用于防治心血管病。其后在流行病学研究中，发现以水产动物为主要食物的爱斯基摩人很少患心血管疾病。1977年证实了鱼油脂肪酸中ω3位置有双键的多烯脂肪酸是抑制心血管病的活性物质。并证明ω3多烯脂肪酸具有降低血浆中甘油三酸酯、胆固醇、低密度和极低密度脂蛋白，以及提高高密度脂蛋白、增强红细胞的弹性、降低血液的粘滞性等作用。此外还发现ω3多烯脂肪酸具有抗炎症、抗癌、增强免疫力、促进幼小动物的成活率和生长率等功效。而鱼油是含ω3多烯脂肪酸最丰富的资源（见表）。
几种鱼油EPA和DHA的含量（对脂肪酸总量%）
用鱼油浓缩、提纯ω3多烯脂肪酸的方法有低温结晶法、溶剂提取法、减压蒸馏和分子蒸馏法、尿素络合分离法、色谱法以及超临界气体提取法等。ω3多烯脂肪酸作为制剂的开发利用具有广阔的前景，中国生产的有鱼脂酸胶丸及EPA胶丸，美国、日本等国也有类似产品。这类产品还用作各种健康食品或配合饲料的添加剂。
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