钓渔业的一种。以钓竿的末端系结钓线并钓钩进行捕捞作业。竿钓不仅是捕捞生产渔具，也是游乐性捕鱼的主要渔具之一。捕捞生产的竿钓，主要作业于海洋，以日本的鲣竿钓规模最大，渔获量也最高（见鲣竿钓渔业），其次为鲐竿钓。从事的国家除日本外，还有朝鲜、法国和美国以及南太平洋的某些岛国。游乐性捕鱼的竿钓，作业规模小，广泛分布于世界各国的近海和内陆水域。钓捕对象主要有金枪鱼、鲣、鲐、鲹、柔鱼以及鲑、鳟、鲤、鲫等。

竿钓是历史最早的渔具之一，自商代甲骨文中出现了持竿钓鱼的象形文字以后，在周、汉、唐、宋等朝代的不少古籍中记述了竿钓的结构和渔法。宋代《渔樵问答》中有较为系统的记述。随着科学技术的进步，不仅竿钓结构有了新的发展，有的竿钓已采用机械代替手工操作。

渔船 按渔场远近不同，其吨位差别较大。作业于近海的生产渔船，以40～100总吨为主，主机功率220.5～588千瓦，航速10节左右，较大型者均有制冷设备。以游乐为目的的钓船一般多在10总吨以下。作业于远洋的渔船，以鲣竿钓渔船最大，其规模和总体布置特点见鲣竿钓渔业。

渔具 由钓竿、钓线、钓钩、浮子和沉子等组成。钓竿可以扩大钓捕范围，增加操作敏捷度，缓和上钩鱼的挣扎力，减少鱼脱钩的可能性。因此，钓竿应具备一定的长度、坚韧性和优良的弹性。一般用优质竹竿制成，目前已用玻璃纤维和合成树脂制作。有整根和分段插接两种。前者一般用竹竿制成，长2～6米，粗端直径20～45毫米，细端直径3～25毫米。生产上多用此种规格较大者。后者一般多用玻璃纤维和合成树脂制成，分2～5段插接，以便于携带，总长度1.3～3.0米。近手握部位多装有绕线轮，可以进一步扩大钓捕范围，有的在各插接段装有固定金属环，粗端直径为30～40毫米，细端直径为1.5～5毫米，游乐性钓捕多用此种。钓线多用锦纶单丝，也有使用锦纶捻线的。其粗度在承受钓获鱼类体重和挣扎力的前提下，愈细愈好。直径一般为0.5～1.6毫米。其长度约与钓竿相同，但装绕线轮的钓线长度可达20～50米。沉子为铅制圆形，用于海洋的每只质量为50～250克；用于内陆水域的每只质量为10～100克。作业水域流速较大及有绕线轮装置的钓具使用的沉子质量要大些。浮子为木质或塑料制品，形状不一，多为圆柱体。要求体积小、浮力大、色泽鲜明，以便作为观测目标，判断渔获物上钩状况。有绕线轮装置的钓具，不装浮子。钓钩分有倒刺钩和无倒刺钩两种。生产性的鲣竿钓多为无倒刺钩，游乐性用的多为小型短轴倒刺钩，有的则用拟饵钩。

渔法 竿钓有的在岸边操作，有的在船上操作，生产性的竿钓都在船上作业。作业时先将饵料装在钓钩上，一般钩尖不外露，然后手持钓竿，将钓线通过钓竿放于所选定的水域中。装有绕线轮的钓具，手持钓竿用力将钓线甩至较远的水中。根据浮子动态、手感或竿端动态来判断是否有鱼上钩。确定上钩后，迅速扬起钓竿，将鱼提到岸边或船上摘取之，一人可以兼顾几支钓竿作业。