渔业水质监测方法之一。间断或连续地采用化学分析方法和仪器测试等手段来监视渔业水体内各种化学环境因子变化的监测方法。

对渔业水质作定性鉴别和定量分析，及时了解和掌握渔业水质的实时污染状况及其动态变化；积累监测数据，为预测和报警水质污染提供可靠信息；作为判断渔业环境水质优劣的重要指标和进行渔业水质质量管理评价的技术基础，为治理控制渔业环境、制定保护措施提供科学依据。

监测渔业水质变化的项目基本有两类，一是对渔业生物环境因子中具有广泛代表性的水质参数进行常规性监测的项目；另一是对已接近或超过规定标准浓度和污染变化趋势在上升的水域以及事故性污染进行选择性监测项目，并优先监测，以确定污染物的组分、含量及其危害程度和范围，为治理提供对策措施建议。常规性监测项目，包括常规的水化学参数，如温度、盐度、透明度、混浊度、漂浮物、悬浮物、电导率、臭、味和K^＋、Na^＋、Mg^2＋、Cl^－等主要离子，溶解氧（DO），游离CO₂，pH值，氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、磷酸盐、化学耗氧量（COD）等；选择性监测项目，有生化需氧量（BOD5）、氰化物、硫化物、酚、有机磷、有机氯系农药及汞、铅、铝、锌、镉、铜等重金属元素和放射性污染物等。

具体步骤为：①采样。化学监测的样品包括水样、底泥和鱼、虾、贝、藻类的生物组织。②样品前处理。在监测前首先对样品进行前处理，目的是使样品转变成为分析所要求的形式，去掉干扰物质，把待测成分予以分离析出。如对含有大量有机物的样品，需通过分解处理等方法来消除有机物；当待测成分的浓度很低难以直接定量测定时，需进行浓缩处理等。常用的前处理方法有：沉淀、过滤、离心、分离、蒸发、蒸馏、冷冻、浓缩、分解、溶剂萃取、离子交换等。经过前处理后的样品，称之为试样或试液，以备分析。

对试样或试液的分析方法很多，常用的有化学分析法和仪器分析法两大类。实际工作中是多种分析方法和仪器的联合使用，可提高监测速度和分析结果，保证分析数据的可靠性和准确性。所以强调各种分析方法及测试技术的紧密结合、交错使用、互为补充，以完善渔业水质的化学监测技术。

化学分析法 一种经典的分析方法，根据分析原理的差别分有重量法和容量法。广泛应用于生化需氧量、溶解氧、化学耗氧量等水质指标的测定，以及挥发性酚类、氰化物、硫化物、氟化物，铜、锌离子等污染物的分析。化学分析法具有简易、经济等优点，是渔业水质化学监测中的基本分析方法。

仪器分析法 根据分析原理和仪器结构的差异，可分为光谱分析法、色谱分析法、电化学分析法、流动注射分析法等四类。每类分析方法和仪器均有一定的适用范围和对象，具有分析迅速、准确、灵敏、连续、自动等优点。