根据黄鳍鲷的生活习性和繁殖特点，利用现代科学技术，人工繁殖、饲养的生产过程。黄鳍鲷对环境适应能力强，生长周期短，是浅海增养殖的优良鱼种之一。养殖技术包括苗种生产和养成。

苗种生产 20世纪80年代中期以来，中国福建、广东等省相继开展了黄鳍鲷的人工繁殖和育苗研究。用于人工繁殖的亲鱼，从天然海区或鱼类培育试验场用手钓、流刺网或四角缯采捕。雌鱼选择体质健壮，腹部膨大而柔软，体重在400克以上的个体；雄鱼选择轻压腹部能流出乳白色精液的个体。催产剂采用促黄体素释放激素类似物（LRH-A）和人体绒毛膜促性腺激素（HCG），单一或混合使用，行背肌注射。雌鱼注射2～4次，雄鱼注射1～2次。在水温16～23℃，比重1.019～1.021的条件下，第二次注射后至排卵的效应时间为15～40小时。经催产的亲鱼在产卵池中行自然产卵受精或人工授精。受精卵行静水孵化，在水温19～21℃，比重1.019～1.022条件下，经35～37小时仔鱼破膜而出。初孵仔鱼全长1.78～1.98毫米，在室内水泥池中继续进行静水培育，培育水温为13～24℃，比重1.018～1.020，溶氧量4毫克/升以上。第三天开始投喂牡蛎幼体，继之投喂轮虫。培育12天左右即可移入室外土池，在水温10.5～22℃，比重1.008～1.024，pH8.7，溶氧量6毫克/升以上的条件下，经54天，鱼体全长可达15毫米。此时，鱼体全身披鳞，体侧有4条带状斑纹，臀鳍及尾鳍下叶为黄色，各部特征和外形与成鱼相似。

养成 养殖方法有多种，包括网箱、鱼塭、池塘和混养。台湾省常在鱼塭中与遮目鱼、黑鲷混养。从养殖效果看，以网箱养殖较佳。

人工养殖的黄鳍鲷投喂的饵料主要为人工配合饵料、小杂鱼等。中国过去全靠开闸纳捕天然苗养殖，或在涨潮时用网捕捞体长1.2厘米左右的鱼苗，亦可在鱼塭中撒饵诱集纳苗养殖。沿海港湾开闸纳苗的时间各地有所不同，一般多在春季。80年代末中国人工繁殖和育苗试验成功，开拓了大规模发展黄鳍鲷养殖的新途径。但由于天然苗源丰富，东南沿海养殖生产仍主要用天然苗。