属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科。学名Carassius auratus Linnaeus。系野生红鲫鱼经过一千多年的人工家化选育成今天的观赏鱼。金鱼是研究生物进化的重要实验材料，亦是国际上测定药物对鱼类毒性指标的试验对象。金鱼喜食孑孓，饲养金鱼可控制蚊虫孳生。多饲养在水泥池或盛器里供观赏。

简史 金鱼源于中国，元代俞希鲁在1332年出版的《至顺镇江志》记载：“金鱼。有鲫有鲤，初生正黑色，稍大而斑文若瑇瑁，渐长乃成金鱼。”明代《本草纲目》亦有金鱼的记载。

据史料，1502年金鱼首次由福建泉州传入日本大阪。1611年前后被运往葡萄牙。1611年至1691年，流传到英国。1654年传到荷兰，1728年金鱼在阿姆斯特丹繁殖了后代。此后，金鱼成为许多国家喜欢饲养的观赏鱼。1852年，中国金鱼运往美国旧金山，再传到美洲其他国家。

家化史 金鱼的家化经历了四个阶段。

野生时期 中国早在北宋年间，杭州六和塔下开化寺的山沟、南屏山兴教寺的水池和嘉兴月波楼下的水池中已有红鲫鱼。这些原始的金鱼，其体形和生活习性仍和野生鲫鱼相似。由于红鲫鱼被古人视为神物，故长期被作为佛教的放生用鱼而得到保护。

池养时期 1163年，南宋皇帝赵构在杭州德寿宫内造池养金鱼，一些士大夫竞相仿效，养金鱼成为一时风尚。由于人造池中只养金鱼，既没有与鲫鱼杂交的可能，又避免了种间竞争，容易繁殖；对出现的一些性状变异，几经挑选，起到了人工选择的作用。此时，金鱼的颜色已有红、白、棕以及黑白相间的花斑色，但体形并没有多大变化。

盆养时期 至明代嘉靖时（1546年），杭州出现一种深红色金鱼，名曰火鱼。杭州、苏州等地开始用缸、盆饲养，称盆鱼。这一时期金鱼体形、鳍、体色等出现许多新的变异：增添了五花（彩色）和水晶蓝（玻璃鱼）两种颜色及透明鳞和网透明鳞两种变异。

人工选择时期 清代晚期，金鱼养殖进入有意识选种阶段。1904年拙园老人在《虫鱼雅集》提出“出子时盈千累万，至成形后，全在挑选，于万中选千，千中选百，百里选十，方能得出色上好者。”此时已有20余个品种，色彩有纯黑色、纯红、纯蓝色，以及由红斑、红点等各种色斑的组合。此时是金鱼家化史上的盛期。随后由于遗传学的发展，人们采用杂交方法获得了一些新品种。到1935年，中国约有70余个品种。抗战期间，不少金鱼园荒芜，中国饲养金鱼的事业一度衰落，1949年以来，又复兴旺，开始了金鱼发展的最盛时期。

分类和品种 按中国习惯分类法可分为金鲫种、文种、龙种、蛋种四大类。中国共有金鱼品种160个左右，居世界首位，其中许多是特有名贵品种（见彩图153～164。）

金鲫种（草金）体形似鲫，平头，单尾鳍。主要类型有：①红鲫鱼。又名金鲫鱼。适合室外大池饲养。品种有红鲫鱼、银鲫鱼、红白花鲫鱼、五花鲫鱼等。②燕尾。尾鳍特别长，超过体长的一半以上。品种有红燕尾、红白花燕尾、五花燕尾等。

文种（文金）体形短而宽，头部有平头、高头和虎头的变化。具背鳍，各鳍发达，双尾鳍。主要类型有：①文鱼。原名纹鱼。体短，头尖呈三角形，为文种的原始品种。名贵品种有红文鱼、五花文鱼、桃花文鱼等。②虎头。头部有肉瘤，从头顶包向两颊。若肉瘤厚实，中间又隐现王字花纹的更属上品。名贵品种有红虎头、黄虎头、红顶白虎头等。③高头。又称帽子。其肉瘤只限于头顶部。名贵品种有紫高头、五花高头、紫蓝花高头等。④朱顶紫罗袍。全身深紫色，头顶有肉瘤，唯整个头部呈鲜红色，而眼、鼻膜和嘴均呈黑色。非常稀少，极其名贵。⑤鹤顶红。又称一点红。全身银白色，头顶着生红色肉瘤。⑥珍珠鳞。又称珍珠鱼。体呈梭形，全身被珍珠鳞。名贵品种有红珍珠鳞、墨珍珠鳞、五花蝶尾珍珠鳞、红球形珍珠鳞、白球形珍珠鳞、五花球形珍珠鳞等。⑦翻鳃。鳃盖骨外翻。名贵品种有红文鱼翻鳃、红白花珍珠鳞翻鳃、五花珍珠鳞翻鳃等。

龙种（龙睛、龙金）眼球发达，凸出于眼眶外，各鳍发达，具双尾鳍。主要类型有：①龙睛。体形短，眼球凸出，有圆球形、梨形、圆筒形等。品种有红龙睛、紫龙睛、蓝龙睛等。②墨龙睛。全身浓黑如墨，背部尤为显著。名贵品种有犬尾墨龙睛、蝶尾墨龙睛等。③玛瑙眼。全身银白色，眼睛部分为红色。尾鳍长，短体形者名贵。④龙睛球。龙睛带有较大的绒球。名贵品种有紫龙睛球、虎头龙睛球、红龙睛四球等。

图1 不同品种金鱼的头型

蛋种（蛋金）体形粗短，似鸭蛋，背上无鳍，各鳍短小。具双尾鳍。主要类型有：①蛋球。又称绒球蛋。体稍长。品种有红蛋球、蓝蛋球、红白花蛋球、虎皮蛋球等。②蛋凤。又称丹凤。与红蛋球极相似，唯尾鳍很长。品种有红蛋凤、蓝蛋凤、五花蛋凤、银色蛋凤等。③元宝红。全身银白，有光泽，唯头顶具有红色斑块，形如元宝。④水泡眼。在眼球下生有一个半透明泡，泡内充满液体，凸出于眼眶之外。名贵品种有红水泡眼、红白花水泡眼、五花水泡眼、朱砂水泡眼、墨水泡眼等。⑤狮子头。又称虎头。体粗短，头部甚大，肉瘤发达，从头顶一直包向两颊，眼和嘴均位于肉瘤内。尾鳍则以短小为上品。名贵品种有红狮子头，红白花狮子头、蓝狮子头、五花狮子头等。⑥鹅头。与狮子头相似，但肉瘤只限于头顶。名贵品种有红鹅头、红白花鹅头等。⑦朝天龙。又称望天眼。眼球向上生长，体形较龙睛细长，中国北方多数为短尾型，南方多数为长尾型。品种有红朝天龙、白朝天龙、红白花朝天龙、蓝朝天龙等。⑧蛤蟆头。又称蛙头。眼球微微凸出，并具有像水泡眼相似的小硬泡。品种有红蛤蟆头、五花蛤蟆头、玻璃花蛤蟆头等。（图1、图2、图3）

图2 金鱼的各种尾鳍

图3 不同品种金鱼的眼型