属褐藻门、褐藻纲、墨角藻目、墨角藻科、鹿角菜属。学名Pelvetia siliquosa Tseng et C.F.Chang。是一种食用海藻，含有褐藻胶27.80%、粗蛋白5.33%、甘露醇2.79%、灰分30.27%、钾4.99%、碘0.049%，除食用外也可用作提取褐藻胶和甘露醇的原料。分布于朝鲜半岛，中国辽东半岛南部和山东半岛东海岸。

形态特征 藻体为重复叉状分枝，枝圆形或稍扁。新鲜时为橄榄色，干燥后呈黑色。软骨质，一般体高6～7厘米，大的可达10厘米以上。固着器为圆锥状的盘状体。柄部亚圆柱形，甚短。藻体的下部叉分较为规则，分枝的角度也较宽，而上部分枝的角度则较狭，叉分的分枝常不等长，上部的节间比下部的稍长。内部构造可分为表层、皮层和髓部三部分。（图1）

生活史 鹿角菜只有一种，属双相的孢子体，因而在生活史中没有独立的配子体阶段（图2）。藻体成熟时，其分枝上部膨大为生殖托，生殖托有明显的柄，春夏季节，生殖托的顶端常生有长短不同的具有生长能力的细枝，有的枝上又再生一正常的生殖托。这一时期的生殖托多为纺锤形。成熟时的生殖托为长角果形，表面有显著的结节状突起，托的内部有许多下陷的生殖窝，卵囊及精子囊即生于其内壁上。雌雄同株、同窝。

图1 鹿角菜

生态习性 鹿角菜是一种暖温性、多年生海藻，生长在夏季不超过25℃、冬季1～2℃以上的海区，一般生长在中、高潮带的岩石上。幼体在春季开始出现，9月以后，生殖托开始成熟，以后藻体腐烂，基部仍然保留，翌年又萌发新枝。

图2 鹿角菜生活史

养殖 1984年，中国大连地区曾利用野生苗种，用夹苗方法进行试养，将采捞的苗种装入塑料网笼（笼长60厘米，直径30厘米），使在松散状态下暂养。然后选用松紧合适的聚乙烯绳（绳长3米、直径3毫米），将苗种夹在绳内。夹苗部分绳长2米。每10厘米夹苗1棵，把盘状固着器包被在绳内，每根苗绳夹苗20棵，两端各留50厘米，拴结在海面浮筏下进行平养。绳距为40厘米，每台浮筏挂苗绳250根。试验从10月30日（水温15℃）开始，随着水温不断下降，藻体一直不见生长。当1月下旬、水温接近3℃时，始从根部盘状体的上端长出叉状新枝，以后水温升至5℃时，新枝已长1厘米左右。这表明人工养成是可能的。