为禾本科黑麦草属（Lolium L.）多年生、越年生或一年生草本植物。全世界共有20多种，其中有经济价值的为多年生黑麦草（Lolium perenne L.），又称宿根黑麦草和意大利黑麦草（Lolium multiflorum Lam.）或多花黑麦草（图）。原产于欧洲地中海沿岸、北非及亚洲西南等地。现为欧洲、澳大利亚、新西兰、美国等许多国家广泛种植的牧草。40年代中期引进中国在长江流域及淮北各省种植，现已扩大到南方许多省区。

黑麦草

黑麦草鲜草产量高、养分丰富，营养价值高，是肥饲兼用的绿肥作物。鲜草中含氮（N）量约为0.25%、磷（P₂O₅）0.076%、钾（K₂O）为0.52%。植株和根系的含氮量因生育期不同而异，在冬前、越冬和返青期含氮量均较高，植株干物质的含氮量为1.8%～2.9%，干根为0.8%～1%；到抽穗期地上部与根中含氮量分别只有1.0%和0.5%。黑麦草晒干率达27%左右，干草含粗蛋白12.3%～13.6%，脂肪2.6%，粗纤维27.8%，灰分4.5%。

黑麦草根系发达，抗盐、耐寒，分蘖和再生力强，性喜温暖湿润，种子发芽适宜温度为13～20℃，低于5℃或高于35℃时发芽困难，10℃以上能较好的生长，27℃以下生长最适宜；种子发芽时，需要吸足种子重1.52～1.63倍的水分，播种后要求土壤保持潮湿，营养生长旺期需水量多。黑麦草耐瘠性较好，对酸碱性适应范围广，在pH值4.7～6.3的酸性土和pH值为8.5～9的盐碱土上均可正常生长；在苗期耕层土壤氯盐含量为0.20%～0.25%时，出苗率达74%～86%，氯盐含量超过0.3%，出苗率仅为45%左右，超过0.4%时即不能出苗。因此，黑麦草的适宜栽培和立地条件是气候温暖湿润，在新平整的生地或含盐适度的新垦盐荒地及红黄壤上均可种植；但以排水良好和肥沃的砂壤土、壤粘土上生长最好。

黑麦草的栽培要点是：①整地。黑麦草种子细小，整地要求土地平整，确保墒情好；多雨地区切忌滥耕乱耙，整地时应开好排水沟，防止积水淹苗；②播种。黑麦草春、秋播种均宜。秋播期一般在9月上中旬（白露前后），春播于2月下旬到3月上旬（惊蛰前后）。一般收鲜草的播种量为15～22.5千克/公顷，留种地为7.5～15千克/公顷，与豆科绿肥混播者，播种量为7.5～11.25千克/公顷。播种深度2厘米左右。播种方式有单播、套播或混播等；③宜与豆科绿肥作物混播。两者混播，高（直）矮（匍匐）型绿肥配合种植，可充分发挥种间的互补互利作用，进一步提高光能和土壤增产潜力，协调养分供应和提高抵御暴雨、低温冻害、杂草等不良因子侵袭的能力，增加出苗率，减少水土流失等多种作用，从而提高肥料、饲料的生物总量和质量；④施肥。黑麦草对氮素需要量高，施用氮肥的增产作用比磷肥大；⑤留种。黑麦草种子成熟后落粒性较强。当穗子由绿转黄，应及时收种，并做到轻割轻放，及时摊晒、脱粒、晒干、扬净、贮藏。

黑麦草直接翻埋或刈割作肥料的最适时期是其鲜草和养分含量最高的抽穗前期。黑麦草根系发达，耕层根系密布，翻埋时机械阻力大，翻埋之前先灌水烂根或与播种行垂直耕翻，可以提高翻埋工效；此外，黑麦草植株C/N较高，翻埋初期腐解较慢，翻埋时应适当配施速效氮、磷化肥。中国科学院南京土壤研究所试验。连续三年苕子与黑麦草混播地与三年单播苕子地相比，不仅腐殖质含量增高，还可以提高土壤中小于2微米复合体的数量，使吸铵量增加74～82毫克NH₄ ^＋/克胶体，土壤交换量增加1.9毫摩尔/100克胶体。

黑麦草饲料营养价值高，适口性好，是多种食草家畜家禽和鱼类的好饲料。采用先作饲料，剩余有机质和其他养分过腹还田的办法是提高黑麦草综合效益的行之有效的方式。黑麦草分蘖多，覆盖度大，又根系发达，有固土护坡、减少地面径流，增加渗透量等多方作用，故可用于防止水土流失。