禾本科的一个属（A-gropyron Gaertn.）。多年生草本。具根茎或否，叶片扁平或内卷，穗状花序顶生，硬直，穗轴每节具1枚小穗，小穗互相密接呈覆瓦状，先端具芒尖或短芒。颖果与稃片粘合不易脱落。异花授粉，但非全部自交不孕。染色体数2n＝14～56。性耐寒、抗旱、耐盐碱。全世界约有150种，分布于温带。其中100余种分布于欧亚大陆，北美有30多种，阿拉斯加有13种。中国约有15种，多分布于东北、西北、华北、西南等省（区）。有一些种已被驯化栽培，其中较重要的种有冰草、沙生冰草、蒙古冰草、西伯利亚冰草、高冰草、中间冰草等。

禾本科冰草属的一种〔A.cristatum（L.）Gaertn.〕，又名扁穗冰草。多年生旱生牧草。用于放牧或调制干草。马、羊最喜食，牛、骆驼乐食。也可用做水土保持植物。

分布和适应性

广泛分布于欧亚大陆、北美洲。1896年俄国首先驯化栽培，20世纪初，传入北美。中国的东北、内蒙古、华北、西北均有分布和栽培，是牧区重要牧草之一。抗寒、耐旱。能耐-30℃的低温，也能在沙地上生长。在年降水量300毫米的地区，能正常生长发育。耐碱，适宜在草原栗钙土上生长，生长期可达15年。在内蒙古锡林格勒盟，4月返青，6～7月抽穗，8月成熟，9月枯黄。

形态特征

须根稠密，外具沙套。秆疏丛生或密丛生，高15～75厘米，直立或基部膝曲。叶鞘紧裹茎，粗糙或边缘具短毛。叶舌膜质。叶片粗糙，边缘内卷，长4～48厘米，宽2～5毫米。穗状花序较粗壮，矩圆形或两端微窄，小穗紧密平行排列成两行，呈篦齿状。外稃有毛，尖端具短芒（图1）。千粒重2克左右。细胞染色体数2n＝14。

图1 冰草

栽培技术

播前精细整地。早春或雨季播种。条播行距20～30厘米，覆土2～3厘米。每公顷播种量30～37.5千克。也可与苜蓿、红豆草混种。苗期生长慢，用一年生作物如燕麦等做保护作物，可减少杂草危害。适量灌水能促进幼苗生长。播种的第2年可正常利用。全年抽穗期或初花期刈割一次，调制干草，再生草放牧利用。内蒙古春播当年每公顷收干草1050千克，第2年2250～4500千克，刈草或收种后田间需加强管理。返青后，施氮肥，种子田增施磷肥，以延长草地利用年限，提高牧草和种子的质量。每公顷收种子600～900千克。

营养成分

营养生长期风干物质中含水分9.71%，粗蛋白质20.23%，粗脂肪4.79%，粗纤维23.35%，无氮浸出物34.15%，粗灰分7.77%，钙0.59%，磷0.4%。抽穗以后，营养成分下降。在风干物质中含水分11.5%，粗蛋白质16.93%，粗脂肪3.64%，粗纤维27.15%，粗灰分6.44%，无氮浸出物34.34%，钙0.4%，磷0.37%。枯黄后，粗蛋白质下降至3.74%，而粗纤维素增加到40%左右，适口性和营养水平明显下降。

禾本科冰草属的一个种〔A.desertorum（Fisch.）Schult.〕。多年生旱生牧草。用于放牧或调制干草，马、牛、羊均喜食。亦可做固沙改土植物。

分布和适应性

分布于欧亚大陆温带地区及北美。中国的内蒙古、东北、西北、华北均有分布。俄国首先驯化栽培。1906年从俄国的土耳其斯坦引入美国西部大平原栽培，1911年引入加拿大，20世纪70年代从美国引入栽培品种在中国的华北、西北、东北种植。主要品种有诺丹（nordan）等。抗寒、耐旱。是荒漠草原的建群种，山地草原的伴生种。能在最低年降水量150毫米地区生长。对土壤要求不严，沙化的荒漠土、砂砾质的棕钙土、沙丘均能生长。返青早，在新疆4月返青，5月下旬至6月抽穗开花，7月结实，10月枯黄。

形态特征

根具沙套。秆细，疏丛或密丛型，高20～60厘米，基部节膝曲，光滑，有时花序下被柔毛，叶灰绿色，卷曲呈锥状，长4～12厘米，宽1.5～3毫米。穗状花序圆柱形，矩圆状条形，长5～9厘米，宽5～11毫米，小穗覆瓦状排列，紧密而向上斜升，不呈篦齿状。第2颖与外稃有短芒。颖果与稃片粘合，长约3毫米，红褐色，顶端有毛（图2）。千粒重2.5克左右。高度异花授粉，易变异。染色体数2n＝28。

图2 沙生冰草

栽培技术

播种前整地，施有机肥。春、夏、秋播种，条播行距30厘米，覆土3～4厘米，每公顷播种量15～22.5千克。可单播，也可与苜蓿、早熟禾、无芒雀麦、中间冰草混种。种子大，出苗率高，但苗期生长慢，要注意防除杂草危害。播种的第2年可正常利用，每年刈割1～2次，每公顷产干草3750～6000千克。返青或刈割后施氮肥、灌水可明显提高牧草的产量。种子田，每公顷产种子150～300千克。美国和加拿大种植较广的优良品种有1954年美国北达科他州育成的诺丹，苗期生长快，草质好，种子产量高。1953年加拿大育成的萨米特（summit），干草产量高，也用于放牧，生长寿命长。

营养成分

开花期风干物质中含水分8.25%，粗蛋白质12.56%，粗脂肪2.41%，粗纤维31.5%，无氮浸出物39.93%，粗灰分5.35%，钙0.35%，磷0.13%；成熟期含水分7.84%，粗蛋白质4.43%，粗脂肪3.52%，粗纤维26.66%，无氮浸出物51.24%，粗灰分6.31%，钙0.45%，磷0.034%；抽穗期有机物质消化率59.92%，消化能10.50兆焦/千克，代谢能8.27兆焦/千克。

禾本科冰草属的一个种（A.mongolicum Keng.），又名沙芦草。多年生旱生牧草。用于放牧或调制干草，马、牛、羊均喜食。也可做水土保持植物。

分布和适应性

分布于欧洲北部、中亚细亚。中国的内蒙古、山西、陕西、宁夏、甘肃和新疆均有分布。耐旱、抗寒。夏季休眠，春秋生长繁茂。对水分敏感，在湿润或降水量大的地区生长势明显增强。在年降水量200～300毫米的干燥沙地、荒漠、干草原地带都可生长。亦耐风沙，耐瘠薄。

形态特征

根须状，外被沙套。秆直立，疏丛，基部常膝曲，高40～90厘米。叶片灰绿色，叶缘常内卷呈针状，长10～15厘米，宽1.5～3毫米。穗状花序，小穗排列疏松，向上斜升，含小花3～8，外稃先端具短芒尖。颖果椭圆形，长约4毫米，淡黄褐色（图3）。千粒重1.9克左右。染色体数2n＝14。

图3 蒙古冰草

栽培技术

种植方法同冰草。在风沙地、沙化、退化草场、干草原种植，应采用免耕补播方法，并与耐旱的伏地肤、沙蒿、锦鸡儿、花苜蓿、塔落岩黄芪混种。每公顷产干草1125～1500千克。

营养成分

开花期风干物质中含水分7.19%，粗蛋白质13.14%，粗脂肪2.8%，粗纤维27.03%，无氮浸出物43.63%，粗灰分6.21%；抽穗期，有机物质消化率55.15%，消化能9.49兆焦/千克，代谢能7.37兆焦/千克。

禾本科冰草属的一个种〔A.sibiricum（Willd.）Beauv.〕。多年生旱生牧草，用于放牧、调制干草，马、牛、羊均喜食。

分布和适应性

前苏联的西伯利亚、蒙古，中国的内蒙古、东北、华北均有分布。中国和前苏联有驯化栽培。抗寒，耐旱。年降水量为200～250毫米的平地、沙丘及较湿润的沟坡等地区均可生长。耐轻碱，pH值7.3～8.7可正常生长。不耐高温，夏季炎热时休眠。在内蒙古4月返青，7月抽穗，9月枯黄。

形态特征

秆疏丛，高70～95厘米，直立或基部节膝曲。叶片扁平，干燥时内卷，长10～18厘米，宽0.7～0.9毫米。穗状花序微弯曲，长8～12厘米，宽1～1.2厘米，小穗覆瓦状排列，无柄，灰绿色，每小穗含小花7～11朵（图4）。染色体数2n＝28。

栽培技术

种植方法同冰草。在沙地及干草原种植不宜翻耕，可直接补播。播种的第2年，每公顷产干草3000～4500千克，种子450千克。也可与无芒雀麦、苜蓿、沙打旺组成混播草地。刈割、放牧利用后灌水、施氮肥可明显提高牧草的产量和品质。

图4 西伯利亚冰草

营养成分

抽穗期干物质中含粗蛋白质16.6%，粗脂肪2.1%，粗纤维30.8%，无氮浸出物41.7%，粗灰分8.8%，钙0.72%，磷0.27%。

冰草属的一个种〔A.elongatum（Host.）Beauv.〕，又名长穗冰草、长穗偃麦草〔Elytrigia elongata（Host.）Nevski.〕。多年生耐盐牧草。用于放牧或调制干草。

分布和适应性

分布于欧洲东南部和小亚细亚含盐较高的草地及海边。1932年美国从苏联引进，种植于盐碱地上，生长繁茂，为盐碱地重要牧草之一。耐寒、抗旱、耐盐性强，在含盐量0.4%～0.5%土壤中能正常生长。1985年，中国由澳大利亚引进，在山东滨海地带种植，获得成功。

形态特征

根系强大，有地下茎，株高150～200厘米，叶长35～40厘米，宽0.5～0.9厘米，叶面粗糙，微有茸毛。穗状花序，长30～40厘米，小穗互生，稀疏排列于穗轴两侧，每穗有小穗14～16个，小穗长1.4～2.5厘米，有小花5～11朵。结实4～10粒，种子浅黄色，千粒重6.18克。染色体数2n＝14，56，70。

美国和加拿大培育了一些新品种，栽培面积较大的有“杰斯”（jose），该品种品质优良。华盛顿州1959年培育出的“奥卡”（alkar）是耐盐碱型品种。1966年加拿大育成的“奥比特”（orbit）是耐寒、耐盐碱类型。

栽培技术

种植方法同冰草。

营养成分

抽穗期风干物质中含水分5.63%，粗蛋白质21.19%，粗纤维23.67%，粗脂肪5.02%，粗灰分10.54%，无氮浸出物33.95%，钙0.15%，磷0.81%。

禾本科冰草属的一个种〔A.intermedium（Host.）Beauv.〕，又名中间偃麦草〔Elytrigia intermedia（Host.）Nevski.〕。多年生牧草。用于放牧或调制干草。

分布和适应性

原产欧洲中部巴尔干及小亚细亚。1932年由前苏联的高加索引入美国，成为美国西部平原、山谷草原区重要牧草之一。后传入加拿大，现为该地西部干旱地区的主要牧草。中国1974年引入，在北京、内蒙古、青海、吉林试种，表现良好。抗寒，在中国的青海、内蒙古均能安全越冬。耐旱，根系发达，具横走茎，能在年降水量350毫米左右条件下生长。不耐夏季高温，早春、夏末生长快。对土壤要求不严。生长年限较短，6年左右。

优良品种有美国的“奥赫”（oahe）、“特哥玛”（tegmar）和加拿大育成的“切夫”（chief）（也译作酋长）。

形态特征

须根系，具发达的横走根茎。茎直立、粗壮、疏丛生，高100～130厘米。基生叶密集，长而宽，茎上叶较多，叶缘有短毛，叶色灰绿，有蜡质。穗状花序，细长，可达20～30厘米，小穗无柄、互生，排列于穗轴两侧，每穗有20～30个小穗，每小穗有花3～6朵，可结实2～6粒（图5）。千粒重5.2克。

图5 中间冰草

栽培技术

种植方法同冰草。

营养成分

抽穗期鲜草（干物质23%）中，含粗蛋白质3.1%，粗脂肪0.7%，粗纤维7.3%，粗灰分2%，无氮浸出物9.9%；钙0.13%，磷0.06%。

20世纪70年代以来，中国先后引进的冰草属牧草还有：①蓝茎冰草〔（western wheat-grass）A.smithi Rydb〕。典型根茎型多年生牧草。抗旱、耐盐碱，草质优良。②粗穗冰草〔（thickspike wheat grass）A.dasystachyum（Hook.）Scribin〕。原产哈得逊湾到阿拉斯加一带，根茎型，抗干旱。③细茎冰草〔（slender wheatgrass）A.trachycaulum Link.（Malte）〕。短寿命（5年）丛生型多年生牧草。原产北美，适应各种土壤，耐盐碱。著名的品种有“普赖默”（prima），早熟、多叶、抗病。④毛冰草〔（stiffhair wheat-grass）A.trichophorum（Link.）Richt.〕。多年生牧草。生长2～3年后，有粗短的根茎。原产东欧、中亚及西南亚。适应干旱炎热气候，耐盐碱。