中国育成的兼用牛品种。主产于吉林省白城地区西部、内蒙古昭乌达盟和锡林郭勒盟南部及河北省张家口地区。前两地区地势平坦，坨甸相间，海拔150～300米；后两地区属坝上高原低山丘陵区，海拔1200～1500米。气候均寒冷干旱，无霜期短，仅85～145天。草原红牛育种核心群主要分布于吉林省通榆县三家子种牛繁殖场
中国育成的兼用牛品种。主产于吉林省白城地区西部、内蒙古昭乌达盟和锡林郭勒盟南部及河北省张家口地区。前两地区地势平坦，坨甸相间，海拔150～300米；后两地区属坝上高原低山丘陵区，海拔1200～1500米。气候均寒冷干旱，无霜期短，仅85～145天。草原红牛育种核心群主要分布于吉林省通榆县三家子种牛繁殖场，也曾分布于良井子牧场、内蒙古翁牛特旗海金山种牛场、五一种畜场、河北沽源牧场。
草原红牛系引用乳肉兼用的短角牛与蒙古牛杂交育成。吉林、河北、内蒙古三省区早在1936年就从国外引进兼用型短角牛，与当地蒙古牛杂交改良，1952年用于杂交改良蒙古牛。1973年三省区成立草原红牛育种协作组。由于冷冻精液技术的推广应用，促进了育种工作的开展，对增加草原红牛的数量与提高其质量起了很大作用。1973年开始横交，1974年又从美国、加拿大等国引进乳肉兼用短角公牛，1979年成立草原红牛育种委员会，1980年开始自群繁育。1985年经国家鉴定验收，正式命名为“中国草原红牛”，1987年达14万头。
头清秀，角细短、向上方弯曲（有的无角）、蜡黄色，颈肩结合良好，胸宽深，背腰平直，后躯宽平。四肢端正，蹄质结实。体躯略呈长方形，结构匀称，肌肉丰满。乳房发育较好。毛色多呈深红色，腹下及乳房部分有白斑，尾帚有白色。成年牛平均体重公牛825千克，母牛482千克；初生重公犊31.9千克，母犊30.2千克。
在放牧加补饲条件下，平均产奶量为1800～2000千克，比蒙古牛产奶量提高了3～5倍。由于季节的影响，四月份以前分娩的母牛，泌乳曲线多呈特有的双峰曲线。产肉量比同龄蒙古牛提高40%～60%，在以放牧为主的条件下，宰前给予短期育肥，屠宰率可达53.8%，净肉率45.2%。
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