大豆中约含35%的粗蛋白质，17%的粗脂肪，因此有效能值也较高，不仅是一种蛋白质饲料，同时在调配肉鸡料或仔猪料时也可作为高能量饲料利用。根据国际饲料分类准则，大豆属于蛋白质补充料，其氨基酸组成也属于上品，赖氨酸含量在豆类中居首位，约比蚕豆、豌豆含量高出70%，因此，大豆的饲料价值具有多方面的优越性。
大豆中约含35%的粗蛋白质，17%的粗脂肪，因此有效能值也较高，不仅是一种蛋白质饲料，同时在调配肉鸡料或仔猪料时也可作为高能量饲料利用。根据国际饲料分类准则，大豆属于蛋白质补充料，其氨基酸组成也属于上品，赖氨酸含量在豆类中居首位，约比蚕豆、豌豆含量高出70%，因此，大豆的饲料价值具有多方面的优越性。大豆中含有较多的铁和锌，其他微量元素含量则因土壤、肥料、栽培条件差异较大，钙、锌含量均较低，总磷含量中约1/3是植酸磷，因此在饲用时还应考虑磷的补充，钙、磷平衡以及植酸磷的抗营养作用问题（见抗营养因子）。
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