从回肠末端取样测定猪饲料氨基酸利用率的一种生物学方法。由波兰科学家泽布洛瓦斯克（Zebrowask，1974）提出。为了排除在测定氨基酸“利用率”时，受大肠阶段的种种干扰因素，提出了在猪回肠末端处作瘘管手术，采集食糜借以测定氨基酸消化率的方法。嗣后各国科学家对瘘管技术方面进行改造，其中有“T”型瘘管和“桥”型瘘管等。桥式瘘管法是分别在回肠末端和盲肠后端各安装一个“T”型套管，然后用一个“桥”型套管将二者连为一体。取样时将“桥”型管拿掉，从回肠末端取其全部食糜。每隔1小时称食糜总重量。取总量的10%作为待测样品，再将剩余的食糜从盲肠末端瘘管处送回动物体内，以保持动物体内正常的生理代谢过程，连续取样48小时；而“T”型瘘管法则只是在回肠末端（10～15厘米）处安装“T”型瘘管取样。由于此种方法不能取其全部食糜，听以只能采用指示剂法（采用外源指示剂Cr₂O₃）。取样化验间接计算，要求取样条件及测试精度都很严格应由训练有素的工作者执行。

回肠末端法

式中 A₁和A₂分别为饲料和食糜中氨基酸含量；C₁和C₂分别为饲料和食糜中Cr₂O₃含量。

用此法测定的饲料“氨基酸消化率”受种种测试取样条件的影响极大。首先Cr₂O₃是以固态结晶体状况喂给，而食糜中的氨基酸则是以可溶性状态存在，二者的均匀性差，取样时会有过高比例的Cr₂O₃和没有完全消化的食糜微粒排出；再加上Cr₂O₃含量在分析上的误差和指示剂本身的缺陷，从而出现以下情况：①对于单一性植物籽实饲料，由于有较高比例的无蛋白质微粒排出，导致氨基酸消化率结果偏高；②对于动物性饲料和含蛋白质水平较高的饼类饲料，由于有较高比例的蛋白质微粒排出，导致结果偏低；③不同时间内所收集的食糜其Cr₂O₃和氨基酸的含量差异较大，导致所测结果变异加大。所以这种方法的最大缺陷是不易掌握，所测结果误差大，变异系数大，稳定性差。但试畜手术简单，也易于饲养管理，取样方法对肠道功能影响较小，食糜阻塞与渗漏现象发生较少。“桥”型瘘管手术比较复杂，饲养管理工作繁重，但所测结果接近于动物体内的真实情况，变异系数小，灵敏度高，可靠性大，是目前测定猪饲料中氨基酸消化率较为精确的方法。从理论上讲，由于回肠末端法排除了大肠微生物的干扰，故测得饲料氨基酸的消化率较粪分析法更接近实际。